November 25, 2011 | One Dish Meals , Soup
Dagen efter Thanksgiving. Nogle mennesker vil vågne op i dag og få en bi linje for julepynt, der flytter hurtigt fra den ene sæson til den næste. Det er mig - jeg har aldrig sat nogen dekorationer til enhver sæson for tidligt, men da der kun er kort tid mellem Thanksgiving og jul, vil jeg være i stand til at nyde skønheden så længe som muligt. Andre vil vågne op i dag og spekulerer bare hvordan det lykkedes dem at spise så meget mad i går, og skal slås med ideer til sidesten kalkun. Hvis du er i denne kategori (de er ikke gensidigt udelukkende - Jeg er temmelig sikker på, jeg er i begge), så er denne stilling noget for dig. 
En af de ting jeg elsker ved den store kasse butikker som Costco er at finde ting som dette - det er en vidunderlig bønne blanding, det kommer i en stor container, og det er virkelig smukt. 
Du simre bønnerne i ca 2 timer indtil de er møre (ingen iblødsætning natten før brug!), Og derefter gøre hvad du vil med dem. De er fyldt med næring, og jeg tilføjede nogle veggies - gulerødder, selleri, løg, grønkål - til mix sammen med nogle stykker af kogt svinekød, jeg havde til overs. Men man kunne lige så nemt smide i hakkede kogte sidesten kalkun og nogle sidesten veggies fra din ferie. Ærter, gulerødder, kunne broccoli, squash alle lægges pænt til mix. For at tilføje smag, lad det simre suppen med Parmigiano Reggiano rinds og krydr godt med salt og peber. Nyd ferien sæson!
Glædelig jul Michele! Elsker tanken om at denne gryderet. Jeg må indrømme jeg er stadig 'hungover' (ingen sprut, bare mad) fra i går og mit sind har ikke vandrede til hvad man skal gøre med alle de madrester. Jeg elsker bønner og bælgfrugter, og dette ville være en vidunderlig måde at bruge dem (og fryse mere til senere). Håber du havde en dejlig dag i går!