23 Januar 2012 | One Dish Meals og side retter og Special
Spaghetti squash, at mærkelige vinter squash, der skiller sig ud fra sin jævnaldrende ved neddeling i trådene, når kogt, er blevet hober sig op på mit hus. Jeg troede, jeg havde pantsat det ud på min datter til at spise, men jeg fandt flere af dem i vores spisekammer efter hun rejste til Hawaii. (Hun surfe og spille i 8 måneder, indtil kulinariske skolen starter og arbejder som kok på Morimoto Waikiki -?! hvor cool er det) Så i min konstant kamp for at tilføje renter og smag komponenter til grøntsager (alias skjule dem), jeg skabte dette nemt gryde. 
Når jeg har en masse vinter squash, jeg plejer at koge det hele på én gang. Jeg kan ikke fortælle så meget forskel i smagen mellem butternut, græskar, eller de andre sorter af vinter squash. Så jeg bager dem alle, lad dem afkøle, tag så kogte kødet i en frysepose til at bruge senere i supper eller saucer. 
Men spaghetti squash, med det er trævlet små tråde, virker ikke som denne, så jeg vendte det til en gryde i stedet for. Du skal blot kombinere kogte squash tråde med ricotta, æg, soltørrede tomater, Parmigiano Reggiano ost og krydderier og bage. 
Jeg serverede den med en simpel marinara sauce, som var et dejligt supplement til gryde. Men du behøver ikke at - gryden er fugtigt og smagfuld på sin egen faktisk. Og selvom jeg lavet mine i to formene, fordi jeg kun lavede en mængde for 2, kan du fordoble denne opskrift og bage det i en 8 x 8 bagning parabol. Serveres som en side parabol eller en vegetar entree.
| Spaghetti Squash Casserole |
Kategori: side parabol, Entree
Prep Time: 5 min
Kog Tid: 40 min
Samlet tid: 45 min
Serverer: 2
Ingredienser
- 1 lille spaghetti squash, kogte (ca. 2 kopper kogte)
- 1/2 kop ricottaost
- 1 stort æg, let pisket
- 1/4 kop Parmigiano Reggiano ost
- 1/3 kop strimlet soltørrede tomater
- 1 spsk hakket persille
- Salt og peber, at smage
Instruktioner
- Alle bestanddele blandes sammen og hældes i to formene, som er blevet sprøjtet med madlavning spray. Bages ved 350 grader indtil kogt igennem og boblende, ca 30-40 minutter. Serveres med marinara sauce, hvis det ønskes.
WordPress Opskrift Plugin og Microformatting af EasyRecipe
Jeg havde aldrig troet jeg ville se den dag, du faktisk spiste squash. Jeg troede, de ville bare gå dårligt haha. Det lyder lækker selv, selvom jeg har en følelse, du kunne ikke engang fortælle at det var squash.
Sikke en fantastisk måde at bruge op spaghetti squash. Jeg elsker, at du har parret den med tomatsauce, som er en af mine favorit tilbehør.
Spaghetti squash har ikke meget smag i sig selv, men behandles som du gjorde, kan det virkelig være en lækker ret. Elsker skorpen du fik på toppen.
Ja, jeg vil sige den fjerneste ting fra hendes sind er, at spaghetti squash!
Det er meget kreativ Michele. Great præsentation og lyde lækkert.
Jeg elsker spaghetti squash. Kan ikke vente med at prøve denne opskrift!