8 juni 2012 | One Dish Meals , Pasta & Pizza
Lasagne virker som det perfekte sted at få flere grøntsager i din kost. Faktisk elsker jeg en vegetar version med lag spinat og ricotta hele. Men min mand synes at have en aversion mod de fleste grøntsager og foretrækker sine pastaretter med kød og ost kun, så jeg kom op med denne version af lasagne som et kompromis. Det gør have kød, men jeg sneg i nogle pænt karamelliserede svampe, sauterede løg og roer greens. Jeg håber, at lagene af rige ost lokke ham nok, at han ikke gør indsigelse! 
Hemmeligheden til, at rige og cremet lag er i at bruge sødmælk ricotta (og også sødmælk mozzarella) i stedet for en del skimme. 
Jeg gjorde lag i nogle kogt hakket oksekød (sammen med en lille smule af kogt italiensk pølse, der var på udkig efter et hjem), og toppet kød lag med nogle skiver frisk mozzarella ost. 
Men jeg tilføjet et lag med disse pænt karamelliserede crimini svampe ... 
... Og toppet det lag med det himmelske ricotta ost. 
Jeg har en mere kød lag, så det sidste lag blev sauteret løg og roer greens, at jeg også toppet med ricotta. 
Efter tilsætning af det øverste lag af nudler (kogt Jeg kan tilføje - jeg aldrig spilde tid på at lave mine lasagna nudler først), spredt jeg, at med nogle marinara sauce, tilføjede flere skiver mozzarella ost og en god tung drys revet Parmigiano Reggiano ost. 
Er det ikke se fantastisk? Selv om min mand var tilfreds med hans kød lag, de karamelliserede svampe og andre veggies virkelig tilføjede enestående smag og konsistens til fadet. Endelig et kompromis om lasagne, som jeg tror, vi er begge tilfredse med! | Kød og grøntsager Lasagne |
Kategori: Entree
Prep Time: 30 min
Kog Tid: 60 min
Total tid: 1 time 30 min
Serverer: 8
Ingredienser
- 2 spsk ekstra jomfru olivenolie, fordelt
- 8 oz crimini svampe, skåret i skiver
- 1/2 mellemstort løg, skåret i skiver
- 2 kopper hakkede sukkerroer greens eller frisk spinat
- Lasagna nudler (nok til 5 lag i en 9 x 13 fad), også kogte
- £ 1 hakket oksekød eller bison, brunet
- 4 kopper marinara sauce
- £ 1 frisk sødmælk mozzarella ost, skåret i skiver
- 8 ounces sødmælk Ricotta
- 1/2 kop revet Parmigiano Reggiano ost
Instruktioner
- Varme 1 spsk olivenolie i hver af to skillets. Tilsæt champignon til en og koge over medium varme, indtil pænt karamelliseret, cirka 15 minutter. Tilsæt løg til den anden stegepande og kog lidt blødt, tilsæt derefter sukkerroer greens lige indtil visne lidt. Sæt grøntsager til side.
- Spray en 9 x 13 fad med madlavning spray og dække bunden med et lag af nudler. Kombiner 3 kopper marinara sauce med brunet kød og spredning halvdelen af det over nudlerne. Top med 1/3 af mozzarellaost. Lag nudler på toppen af kød og ost, så spred svampe på toppen af det, top med 1/2 af ricotta ost. Lag nudler på toppen, trykke lidt til at stramme lagene, og bredte resterende kødsovs på toppen. Top med 1/3 af mozzarellaost og et andet lag af nudler. Spread løg og grønne over dette lag, derefter top med resterende ricotta ost. Top med et lag mere af nudler og dæk med resterende marinara sauce. Top med resterende mozzarella ost og drys derefter med Parmigiano.
- Dæk med folie og bages ved 375 grader i en time. Lad det stå et par minutter før udskæring og servering. Hvis du vil gemme rester, wrap individuelle portioner i plastfolie og frys.
bruger du de ikke-kog nudler eller bare almindelige lasagna nudler?
Jeg brugte ikke-koge nudler, men jeg kan også lave lasagne med regelmæssige nudler og ikke præ-koge dem. Bare sørg for du har nok sauce til at absorbere i og kog dem!
Nice. Jeg er imponeret over, at du sneg sukkerroer greens i! Min knudepunkter er den samme måde.
hvis det har jo ricotta og lasagne nudler, jeg elsker det. Fik min første forsendelse fra Monroe Farms. Hvor sjovt. Ville ønske, jeg har sluttet år siden.
Jeg kan ikke tro hvor tidligt produkterne er i år fra Monroe - håber du nyder gården så meget som jeg gør!