19. März 2008 | Salate , Beilagen

Ich habe eine Aufgabe, ein Stück auf Vollkornprodukte für die Gaiam Life Website, die im April bis Mai Zeitrahmen Beitrag zu schreiben, also habe ich damit beschäftigt Tests Rezepten. Das eine für Tabbouleh ist zu gut, nicht zu teilen - Paar es mit einigen gegrillten Lammkoteletts für eine schnelle und einfache weeknight Mahlzeit, die auch das ganz gut für Sie.

Tabbouleh
Zutaten für 6 Personen

1 Tasse Bulgur (gebrochener Weizen)
2 Tassen heißem Wasser
1 / 2 Tasse gehackte glatte Petersilie
1 / 4 Tasse gehackte Minze
3 EL frisch gepresster Zitronensaft, oder mehr nach Geschmack
3 EL Olivenöl extra vergine
3 Pflaume Tomaten, entkernt und gewürfelt
1 Englisch Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Kombinieren Sie den Bulgur und das Wasser in eine mittelgroße Schüssel geben und stehen lassen, bis das meiste Wasser absorbiert wird, aber die Bulgur ist noch etwas fester, ca. 30-40 Minuten. Ablassen von überschüssigem Wasser, Löffel Bulgur in eine saubere Stadt und sanft drücken, um alle verbleibenden Wasser zu entfernen.

Zurück Bulgur, die Schüssel geben und die restlichen Zutaten. Leicht umrühren zu kombinieren und beiseite stellen bei Raumtemperatur für mindestens 20 Minuten für die Aromen zu entwickeln. Geschmack und passen Gewürze, Öl und Zitronensaft abschmecken.