28. Dezember 2008 | Desserts , Obst

Wenn Sie das Gefühl völlig Kalorien zu diesem Zeitpunkt in den Ferien überlastet sind, aber immer noch einige unterhaltsame zu tun, sind Fruchtdesserts die perfekte Lösung.

Diese Birnen sind absolut großartig, nachdem sie waren portioniert, und kann ganz serviert werden, wie dieser oder in zwei Hälften gespalten. Wenn Sie in ihnen schneiden Sie werden sehen, die lila auf der Außenseite, aber die cremige Farbe auf der Innenseite.

Birnen in Rotwein mit Schokoladensauce Pochierte
Für 8

8 Birnen, Anjou oder Bartlett besten
4 Tassen Rotwein, fruchtig besten
1 / 2 Tasse Zucker
1 EL ganze schwarze Pfefferkörner
1 EL Orangenschale, von 1 Orange
1 / 4 Tasse bittersüße Schokolade-Chips
1 / 4 Tasse Sahne

Birnen schälen und Kern von der Unterseite, und achten Sie darauf verlassen, ergibt sich intakt. Mix Rotwein, Zucker, Pfeffer und Orangenschale in einen Topf geben, die gerade groß genug, um die Birnen hinein passen, der Ort, Birnen aufrecht in die Wilderei Flüssigkeit. Bringen Sie gerade noch zum Kochen, dann reduzieren, köcheln lassen. Teilweise Abdeckung und bis sie weich sind, ca. 1 Stunde köcheln lassen. Vom Herd nehmen und erlauben Birnen in den Pochierflüssigkeit cool.

Kurz vor dem Servieren, Wärme-Creme bei mittlerer Hitze in einem kleinen Topf, bis gerade noch sprudelnden an den Rändern. Vom Herd nehmen und unter Rühren in Schokolade, bis vollständig geschmolzen ist. Zum Servieren beträufeln Schokoladensauce auf einem Dessertteller und setzt eine pochierte Birne in der Mitte. Garnieren mit Minze, falls gewünscht.