25. Januar 2009 | Menüs , Restaurants , Wein
Ich hatte Abendessen im Opus Restaurant in der Innenstadt von Littleton letzte Nacht mit einer Gruppe von sechs - kamen wir an 8pm und links um 11 Uhr, das ist genau, wie ich zu speisen möchten. Ich schlage nicht vor, dass wenn ich einen Burger ich will es bis 3 Stunden dauern um bedient zu werden, um, aber wenn Sie $ 100 pro Person ausgeben für eine spezielle Multi-Gänge-Menü, möchte ich zu jedem Gang zu genießen, trinken Sie den Wein mit dem Essen, Pause zwischen den Kursen, genießen Sie das Gespräch, und das Beste aus der Erfahrung.
Jemand fragte mich letzte Nacht, was mein Lieblings-Restaurant ist - wie könnte ich wählen? Ich habe Black Pearl, in Indien auf Pearl, Sushi Den, und Izakaya Den alle ca. 5 Minuten von meinem Haus. Die große Auswahl in Cherry Creek - wo wir tendieren zu italienischen Stellen wie Cucina Colore, Piatti und Campo de Fiori, aber wie die gelegentlichen Burger im Cherry Cricket - sind nur 10 Minuten von unserem Haus entfernt. Und die wunderbaren Restaurants auf der 6th Avenue - Barolo Grill und Frucht in den Sinn kommen - sind nur ein paar Minuten weiter. Wenn wir mutig genug, um tatsächlich in Richtung Innenstadt oder weitere Venture erhalten, gibt es Panzano, Bistro Vendome, Rioja, The 9th Door, The Capital Grille, Mizuna, Luca d'Italia, Red Square Euro Bistro, Tomayo, Rialto Cafe, Le Central, und mehr. Sie sagen mir, wie kann ich wählen?
Aber egal wo ich hingehe, neben genießen, was ich esse, ich lerne etwas von einem Dinner. Hier sind meine Fotos von der letzten Nacht, zusammen mit meinen Beobachtungen und Erkenntnisse. 
Pinot Noir-Paare mit Lebensmitteln schön. Ich wusste, dass schon, aber ich wusste nicht, diese besondere Kennzeichnung, die nach den billigsten (oder nahe daran) auf der Weinkarte werden passiert, sondern war fabelhaft. In den Laden hier geht es um ein $ 20-Flasche, wenn man es (begrenzte Freigabe) finden können.
Interessante Inhaltsstoffe kann etwas so langweilig wie das Brot einzigartig machen - in diesem Fall den kleinen Muffin mit Kakaonibs für einen leicht bitteren Kick und ein Knirschen besetzt. 
Manchmal ist die kleinste Begleitung auf der Platte ist die beste Verkostung Sache. Die grundlegende gemischter grüner Salat über Nacht Tomaten, welche Art von zwischen Sonne getrocknet und frisch, und statt der Croutons, hatten kleine Stücke Brie, die paniert und frittiert wurden - klebrig und sehr lecker. 
Die Lektion ist hier immer fragen, die Größe der Salate und Vorspeisen. Jeder von uns bestellten unsere eigenen, und mein Freund Susan Jakobsmuscheln könnte leicht die Vorspeise gewesen. 
Diese schöne Ravioli war natürlich aus der Küche. Ob es nun, weil wir an den Tisch mit einem vollen Blick auf die Küche (ein Bonus für mich, obwohl sie entschuldigend über so schien es) sitzt, oder weil sie mich "jemand" wegen dachte, mein Fotografieren jeden Kurs, ich liebe eine Überraschung während der Mahlzeit. Die kitschig-Ravioli (? Mascarpone Ricotta) wurde mit ein paar Scheiben von der Entenbrust auf der Oberseite und eine wunderbare Ente Sauce mit schwarzen Trüffeln gespickt war - muss ich mehr sagen? 
Ich glaube nicht, normalerweise für die frittierten Art von Vorspeisen gehen, aber diese Vorbereitung klang interessant. Der Thunfisch wurde in einer Wan-Tan-Wrapper verpackt blinken dann gebraten, es knusprig zu machen, sondern halten es selten. Ich denke, man könnte dies auch in einem Ofen und vermeiden Sie die Frittieren Durcheinander. Aber die größere Lektion hier war die wunderbare Kokos / Curry-Sauce auf der Unterseite der Platte, dass das Gericht aus. 
Ich weiß, das sieht aus wie eine Familie Platte, nicht eine individuelle Platte - und die Lektion ist, niemals zulassen, dass mein Mann, der in der Regel isst wie ein Vogel, der Surf and Turf bestellen. Es ist einfach zu viel zu essen für mich sogar, und er kaum berührt es nach den anderen Kursen, obwohl, wie bunt und verlockend die Platte. 
Dies ist der Zucker für den Kaffee - fragen, warum ich es fotografiert? Ich dachte nur, es war nett ... 
Lesson hier? Es gibt so etwas wie zu viel Schokolade! Dieser kam mit einem harten Schokolade Deckel über die große Suppe Größe Schüssel, über die der Kellner schenkte heiße Schokolade Ganache und wir haben zu beobachten, das Dessert in die Suppe in der Schüssel zu schmelzen. Ich konnte nicht wirklich einmal sagen, was unter so viel Schokolade - einige Beeren? einige weiße Schokolade? so etwas wie Shortbread? - Aber ein paar Löffel von diesem Reichtum ist über alle jemand an unserem Tisch konnten verwalten. 
Ich viel lieber das Sorbet Trio, das erfrischend war und lehrte mich zwei Dinge. Einer, Präsentation macht einen Unterschied - nicht dieses Dessert sehen niedlich mit den kleinen Beeren auf dem Beeren-Sorbet, so dass Sie, was Geschmack hat es gewusst? Zwei sind einige seltsame Geschmack unglaublich - Ananas und Ingwer - und einige einfach nicht für mich arbeiten - Gurke, Honigmelone und Minze. 
Letzte Lektion - lassen Sie sich nicht mein Mann versuchen, meine Kamera zu arbeiten. Ich halte es auf manuelle Einstellungen, damit ich einstellen kann, was ich brauchen für Makro-Fokus Food-Fotografie ohne Blitz, und wenn von einem Amateur sieht es wie verwendet ... Ich weiß es nicht. Wie sieht das aus, um Sie? 
