26. Februar 2009 | Fisch & Meeresfrüchte , eine Schüssel Mahlzeiten , Pasta & Pizza , Tools , Gemüse

Orzo wird oft übersehen, bei der Wahl Pasta Formen, aber ich liebe es in diesem einfachen Nudelgericht mit Garnelen und Brokkoli. Die Schale ist leicht und einfach zu machen und funktioniert gut fast jeder Zeit des Jahres.
Der Schlüssel zu großen Geschmack in der Schale ist die Verwendung von Zitronenschale - und dafür brauchen Sie einen Microplane zester. Ich bevorzuge es, nur die Brokkoliröschen zum Kochen kaufen, aber wenn es Ihnen nichts ausmacht Peeling die harten Stiele kann man sicherlich zerschneiden und sie zusätzlich zu den Blüten.

Orzo mit Garnelen und Broccoli
Zutaten für 4 Personen

8 Unzen orzo Pasta
2 Tassen Broccoli-Röschen
2 EL Olivenöl extra vergine
1 große Zwiebel, fein gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
£ 2 Medium Garnelen, geschält und entdärmt
1 Zitrone, Saft und zested
1 / 2 Teelöffel Paprika Flocken, optional
1 / 2 Tasse Weißwein oder Hühnerbrühe
1 / 4 Tasse Parmesan, geschreddert, plus extra für die Aufstockung
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Hitze einen großen Topf Wasser zum Kochen und fügen orzo zu kochen. Wenn orzo ca. 2 Minuten vor Schluss zu kochen hat, fügen Brokkoli zu den gleichen Topf mit den orzo und kochen für die verbleibenden 2 Minuten. Drain Broccoli und Nudeln zusammen. Während die Nudeln und Brokkoli sind Kochen, Hitze Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Zwiebel und braten bis sie weich sind, dann fügen Sie Knoblauch und 1 Minute länger kochen. Garnelen hinzufügen, um Pfanne und braten, dabei einmal wenden, bis sie gar durch, etwa 2-4 Minuten. Zitronensaft, Zitronenschale, optional Flocken des roten Pfeffers, Wein oder Brühe unter ständigem Rühren zu einer gebräunt Bits aus der Pfanne heben. Schreibe Brokkoli und orzo, und kochen für ca. 1 Minute für Aromen zu verschmelzen. Vom Herd nehmen und werfen mit Parmesan, Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren mit extra Käse für die Aufstockung.