Basil Marinierte gegrillte Hähnchenbrust

2. Juni 2009 | Fleisch & Geflügel

Ich habe versprochen, Ihnen die Rezepte aus der Gerichte, die ich für die Foodbuzz 24, 24, 24 Ereignis erstellt am vergangenen Wochenende, so geht hier die erste. Um den saftigen Hähnchenbrust machen, durch die Schaffung eines Basilikum Marinade starten. Dies ist vergleichbar mit einer Basilikum-Pesto, aber ohne die Pinienkerne und Parmigiano Reggiano. Ich habe immer gerne eine Küchenmaschine für Dinge wie diese zu verwenden, und ich beginne mit wirbelnden den Knoblauch rund um Hackfleisch, fein ersten.

Anschließend fügte ich die frische Basilikumblätter, die Lebensmittel-Prozessor ...

... Und lassen Sie ihn nur lange genug rippen, um eine grobe hacken auf alles zu bekommen.

Dann mit dem Deckel auf und die Klinge läuft, beträufelt ich in Olivenöl bis die Textur ich wollte, war erreicht - wie eine dünne Ketchup Konsistenz.

Mit Salz und diesen Punkt und wirbeln sie für eine Sekunde, um zu verbinden, dann gießen Sie die Marinade über Hähnchenbrustfilet in eine Auflaufform.

Toss alles so, dass sie auf allen Seiten beschichtet werden gleichmäßig ...

... Dann abdecken und im Kühlschrank ca. 4 Stunden.

Grill bei mittlerer Hitze, bis schöne Grillstreifen erscheinen und schalten Sie sie dann über auf die andere Seite zu kochen.

Damit Ihr nicht schuften über dem Grill für eine Partei, zog ich sie aus, bevor sie vollständig durch, gekocht bedeckte sie mit einer Folie, und steckte sie in einen 300-Grad-Ofen zu halten (fertig garen), bis wir gegessen haben. Wenn Sie vorhaben, sie direkt zu essen vom Grill, kochen, bis die Säfte klar und ruhen lassen 5 Minuten unter Folie vor dem Servieren laufen.

Basil Marinierte gegrillte Hähnchenbrust
Für 8

4 Knoblauchzehen
2 Tassen leicht verpackt Basilikumblätter
Olivenöl extra vergine, etwa 1 / 2 Tasse
1 / 2 TL Salz
8 Hähnchenbrustfilet, trocken getupft, damit die Marinade wird Stick)

Mince Knoblauch in eine Küchenmaschine, dann fügen Basilikum und den Vorgang, bis grob gehackt. Drizzle in Olivenöl, bis eine dünne Ketchup Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Wirbel für 5 Sekunden, um zu kombinieren. Legen Sie das Huhn in eine Auflaufform und gießen Marinade Huhn, Drehen Stücke zu beschichten gleichmäßig. Bedecken Sie und kühlen für 4 Stunden. Grill bei mittlerer Hitze bis sie gar, ca. 8 Minuten pro Seite.