24. Juni 2009 | Brot
Ich veranstaltete einen Brunch für den Vatertag, und obwohl ich heraus gestellt haben könnte Laden gekauft Leckereien oder Bagels, fühlte ich mich gezwungen, etwas von Grund auf für meinen Mann und meinen Vater zu backen. Muffins sind ziemlich einfach, und diese sind ein bisschen gesünder gemacht mit der Zugabe von Vollkornmehl und durch Substitution Ebene fettfreier Joghurt für jeden Öl im Rezept. Starten Sie durch die Kombination der trockenen Zutaten ...
... Und starten Sie dann das Mischen der anderen Zutaten in den Mixer - Karotten, brauner Zucker, weißer Zucker. Als nächstes fügen Sie den Joghurt und Eier, dann langsam die trockenen Zutaten zu den nassen diejenigen.
... Und starten Sie dann das Mischen der anderen Zutaten in den Mixer - Karotten, brauner Zucker, weißer Zucker. Als nächstes fügen Sie den Joghurt und Eier, dann langsam die trockenen Zutaten zu den nassen diejenigen. 
Ich mag ein bisschen wie ein Muffin Top auf meine Muffins (nicht auf meiner Taille!), Damit ich sie füllen rund 3/4 voll - nutzen Sie ein bisschen weniger, wenn Sie kleinere Muffins wollen. (Heißt das auf eine kleinere Taille übersetzen?!)
Sehen sie nicht toll? Können Sie riechen den Zimt, indem man sich diese? Probieren Sie es aus - und FYI sie frieren auch für zukünftige Ereignisse oder einfach nur zum Frühstück die Straße hinunter.
| Karotten-Muffins mit Rosinen |
Kategorie: Brot, Dessert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitet in: 20 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 30
Zutaten
- 2 Tassen Mehl
- 1 Tasse Weizenvollkornmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL Backpulver
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 EL Zimt
- 2 Tassen geraspelte Möhren
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
- 12 Unzen fettfreier Naturjoghurt
- 3 große Eier
- 2 kleine Kisten Rosinen, optional
Anleitung
- Ofen vorheizen auf 350 Grad. Mischen Sie alle Mehl, Salz, Backpulver, Natron und Zimt und beiseite stellen. Kombinieren Sie geraspelte Möhren und Zucker in einer Rührschüssel mischen und zu kombinieren. Joghurt und Eier hinzufügen und gut mischen, bis eingearbeitet. Langsam trockenen Zutaten mischen und gerade bis kombiniert; einrühren Rosinen. Ausgekleidet oder füllen Muffinformen gefettet etwa 3/4 voll und backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte eingesetzt wird, sauber herauskommt, ungefähr 20 Minuten.
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