15. Juni 2009 | Desserts

Ich unterrichtete ein Dessert Partei Kochkurs für eine Gruppe von Kindern heute - immer eine Explosion für mich! Ich hatte ganz bestimmt zu diesen leckeren kleinen Törtchen Foto, bevor sie ihren Weg aus meiner Küche, aber ich habe keine Chance haben mit all den "Chaos" in der Küche. Ich werde ein Foto später in der Woche hinzufügen, wenn ich eine Chance habe, aber in der Zwischenzeit wollte ich dieses Rezept zu teilen.

Confetti Cupcakes mit Buttercreme Icing
Ergeben sich 24 kleine Kuchen

Sie können das Konfetti in diesen weglassen und nur zu einfachen weißen Cupcakes, falls gewünscht, oder fügen Sie ein paar Esslöffel Kakao zur Schokolade Cupcakes.

3 Tassen Mehl
1 Esslöffel Backpulver
1 / 2 TL Salz
4 große Eier
1 1 / 3 Tassen Zucker
1 1 / 2 Tassen Butter, geschmolzen
1 EL Vanille-Extrakt
1 / 2 Tasse Milch
2 Gläser Bonbons Konfetti streut (Cake Mate)
Buttercream Vereisung (Rezept folgt)

Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad. Line 24 Muffinformen mit Muffinförmchen. Mehl, Backpulver und Salz zusammen in eine mittelgroße Schüssel geben. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen und Zucker mit einem elektrischen Mixer, bis sie leicht und schaumig, ca. 2 Minuten. Während schlagen, nach und nach in die Butter gießen und dann die Vanille. Mit Mixer auf niedriger, die Hälfte der trockenen Zutaten, dann fügen Sie all die Milch, und folgen Sie mit dem Rest der trockenen Zutaten. Stir in das Konfetti streut, aber nicht über den Teig mischen. Füllen Sie jede Folie mit ca. 1 / 3 Tasse Teig. Backen, bis ein Prüfer in der Mitte des Kuchen eingesetzt wird, kommt sauber, 20 bis 25 Minuten. Coole Cupcakes leicht, dann aus der Dose und vollständig abkühlen auf einem Rack zu entfernen. Wenn Cupcakes cool, Frost mit gewünschten Geschmack Zuckerguss und dekorieren, wenn gewünscht.

Buttercream Icing

Ich habe schon immer Eis-oder Zuckerguss geliebt, aber dieser "nimmt den Kuchen!"

1 / 2 Pfund Butter, leicht gesalzen
1 £ Puderzucker, gesiebt
1 Teelöffel Vanille-Extrakt

Mit Hilfe eines Mischers mit dem Paddel Befestigung, Sahne Butter bis ausgestattet leicht und locker. Langsam den Zucker hinzufügen, Schaben an den Seiten der Schüssel. Fügen Sie die Vanille und weiter schlagen, bis die Glasur glatt und leicht.