14. Juli 2009 | Pasta & Pizza , Gemüse
In diesem Sommer habe ich eine Verpflichtung zur Nutzung die vorherige Woche Gemüse aus meiner CSA Farm, bevor ich den Hörer des neuen Beutel jeden Dienstag gemacht. Das kann hart sein, besonders wenn wir ein paar Mal in der Woche (inklusive Abendessen mit meinen Eltern, wo meine Mutter brauchte das Heimlich! - Nie langweilig) gegessen. So fand mich mit ein paar Dinge bleiben, warf ich zusammen in diesem Sommer Gemüse Pasta. Jetzt habe ich diese Sünde mit einer großzügigen Dosis von Sahne, aber man konnte das gleiche Rezept machen, lassen Sie keine Creme oder halb und halb, ein wenig Kochwasser am Ende, um ein bisschen wie ein pan-Sauce aus dem Gemüse zu schaffen und Wurf in den Käse für eine viel gesündere Version. Aber wenn du das Gefühl, wie Sie die Behandlung verarbeiten kann, dann sind mit allen Mitteln zu geben, diese Version ausprobieren! 
Als ich zum ersten Mal lernen, ohne ein Rezept kochen, waren Nudelgerichte meinem Test Boden. Ich entdeckte, ganz glücklich, dass es schwer ist, falsch zu werfen, was gut klingt zusammen in ein paar Nudeln mit einer Art Sauce. In meinem Fall habe ich eine Fenchelknolle und einige Squash aus meiner CSA und einige Mangold, Basilikum und Tomaten aus dem eigenen Garten hatte, so dass das, was ich verwendet. Ich zum ersten Mal sauteed der Kürbis, Fenchel und Mangold zusammen mit etwas Knoblauch ...
... Dann hat die Tomaten, Pasta, Basilikum, Sahne, halb und halb, und etwas Käse. Entfernen Sie immer Ihre Pasta aus dem kochenden Wasser eine Minute oder so, bevor es fertig ist und fertig garen in der Soße voll bringen die beiden zusammen. 
Diese Pasta würde auch gut mit einer Kombination aus gegrilltem Gemüse oder mit Zusatz von etwas gekochtes Huhn oder Garnelen. Salute! Creamy Sommergemüse Pasta
Dient 2-31 EL Olivenöl extra vergine
1 kleine gelbe Zucchini, gewürfelt
1 kleine Fenchelknolle, in dünne Scheiben geschnitten
1 Tasse Mangold, in Bändern geschnitten
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 / 4 Tasse Basilikumblätter, Chiffonade
2 Roma Tomaten, gewürfelt
1 / 2 Tasse Sahne
1 / 4 Tasse halb und halb
4 Unzen Penne, gekocht und abgetropft
1 / 4 Tasse Parmesan, gerieben
Salz und Pfeffer zum AbschmeckenErhitzen Sie das Öl in großen Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Add Squash und Fenchel und kochen, bis sie leicht weich. Add Mangold und Knoblauch weiter kochen, bis die Mangold beginnt zu welken. Add Basilikum, Tomaten, Sahne und halb und halb, und köcheln lassen, bis etwas verdickt und Tomaten durch erwärmt werden. Add Pasta kochen und gemeinsam für 1 Minute. Vom Herd nehmen und fügen Käse und Salz und Pfeffer abschmecken.
Nachdenken anregend Website. Meine Kollegen und ich waren gerade über diese anderen Abend. Auch Ihr Blog sieht auf meinem alten Kumpel nett. Und das ist selten. Keep it up.