18. Juli 2009 | Pasta & Pizza , Salate , Beilagen
Ich weit weg vom Blog für ein paar Tage zu entschuldigen - hatte meine Schwiegermutter die Suche nach einer neuen Wohnung in Kalifornien - aber ich bin jetzt zurück, zumindest bis ich tatsächlich bewegen sie. Dies ist eine alte Bild, das ich eine schnelle und einfache asiatisch inspirierte Erdnuss Dressing über Nudeln nahm. Sorry für diese stürzten post, aber zumindest haben Sie etwas zu versuchen, bis ich wieder kochen bekommen in dieser Woche!
Dies ist einer jener kalten Nudelsalat, dass Sie total mit improvisieren kann - und andere knackigem Gemüse, oder einfach nur Nudeln, oder Stick in einigen Hühnerfleisch oder Garnelen für einige zusätzliche Protein. Und die Zutaten ich vorschlage, sind nur Schätzungen - wie Sie dies zusammen schmecken und zu entscheiden, wenn Sie mehr salzigen Geschmack wollen (add Soja) gestellt, mehr Säure (fügen Sie mehr Essig), mehr Kick (fügen Sie mehr Ingwer oder Chili-Sauce), oder abgeschwächt Geschmack (fügen Sie mehr Rapsöl). Nudelsalat mit asiatischem Peanut Dressing
Zutaten für 4 Personen1 / 4 Tasse Erdnussbutter
2 EL Reisessig
2 EL Sojasauce
1 Esslöffel Chilisauce
1 TL Sesamöl, geröstet oder würzige Vielfalt
1 EL geriebener Ingwer, oder mehr oder weniger nach Geschmack
Kalk, abgeschmeckt und entsaftet
1 / 4 Tasse Rapsöl
8 Unzen Spaghetti, gekocht und abgetropft
3 Karotten, geschreddert
1 / 4 Tasse Koriander, gehackt
2 grüne Zwiebeln, gehackt
Salz und Pfeffer zum AbschmeckenKombinieren Sie Erdnussbutter, Essig, Sojasauce, Chili-Sauce, Sesamöl, Ingwer, Limette Schale und Saft und Rapsöl in den Mixer geben und pürieren. Geschmack und passen Sie alle Zutaten nach Ihrem Geschmack. Toss Spaghetti (oder Soba-Nudeln) mit den Möhren, Koriander und Frühlingszwiebeln und Kleidung mit der gewünschten Menge Erdnuss-Dressing. Salz und Pfeffer, wie Sie möchten, dann warm servieren, Raumtemperatur oder kalt.
