27. Juli 2009 | Salate
Here we go - ein Rezept von meinem letzten Foodbuzz 24, 24, 24 Abendessen Veranstaltung am vergangenen Wochenende! Ich mag den Gedanken mein Essen Fotos sind in Ordnung - in der Tat, ich mag sie denken, sie gerecht, die Lebensmittel präsentiere ich. Aber ich muss sagen, ich bin besonders stolz auf diese ein. Glauben Sie nicht wollen einfach nur in graben? Come on Lynn, auch Sie könnten versuchen, Rüben, wenn sie diese hübsche, gut aussieht? 
Das Thema meiner Foodbuzz 24, 24, 24 Vorschlag war alles von der Ernte im Sommer in dieser Woche, so mit Rüben aus meiner CSA Bauernhof ... 
... Zusammen mit Rucola (zweite Runde der Saison bin ich stolz zu sagen) aus dem eigenen Garten ...
... Machte ich mich auf eine meiner Lieblingsspeisen Paarungen machen - ein Salat aus gerösteten Rüben mit Ziegenkäse. Nun könnte man denken, diese "Napoleon", was im Ring-Formen ist zu hart oder zu extravagant, aber ich bin hier um Ihnen zu sagen Ich habe dies zusammen und fotografiert sie in weniger als 5 Minuten (nach der Röstung der Rüben natürlich). Es ist ein wirklich beeindruckenden ersten Weichen für eine Dinner-Party, so geben es zu versuchen. Wenn Sie keinen Ring Schimmelpilze, die Sie gerade Schicht kann er freie Hand, und es wird genauso schön, versprochen! Gebratene Beet-und Ziegenkäse NapoleonsZutaten für 4 Personen
4 große Rüben, geschält und geröstet
8 Unzen Ziegenkäse, weich
2 Tassen Baby-Rucola (oder Brunnenkresse)
Vinaigrette Ihrer Wahl
Gehacktes Schnittlauch zum GarnierenSlice-Rüben etwa 1/4 Zoll dick mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer. Mit Ring-Formen, wenn man sie die Schicht A Rübenschnitzel mit einem Klacks Ziegenkäse auf Salat zwischen Scheiben-Platten besitzen mit einer Rübe für jede Portion. Drücken Sie auf alle Schichten nur, bis Sie den Käse an den Rändern zu sehen. Entfernen Formen. Toss Rucola oder Brunnenkresse mit Vinaigrette und Hügel auf der Oberseite Rüben. Das Ganze mit Schnittlauch und servieren.
Ich habe eine Variante dieses Rezept vor. Yum City! Ich kann nicht verstehen, die Aversion gegen Rüben. Sie sind lecker, wenn es richtig gemacht.