26. August 2009 | Gemüse

Ich habe wirklich hart gearbeitet in diesem Sommer dafür sorgen, dass ich alle Gemüse zu essen von meinem CSA Betrieb (und meinem eigenen Garten) jede Woche. In dem Prozess, neige ich dazu, die Dinge, die ich kenne, nicht auf die Rückseite meines schärfere verwöhnen Stick, und auf der Spitze dieser Liste ist Rüben. Ich liebe sie, weiß nur nicht, dass ich sie essen jede Woche, so dass ich schon seit Ablegen Kochen. Nicht mehr!
Ich versuche, weniger "schlechte" Lebensmittel (nicht mehr Ben & Jerrys jede Nacht) zu essen, so dass ich dachte der süße Geschmack von karamellisierten Rüben wäre eine gute Ablenkung, wenn nicht ganze Ersatz, für Eis. (Klingt das wie ein Stück für Sie? Ich verhandle so mit mir, wenn ich ein paar Pfunde verlieren müssen!)

Ich schälte und ein paar Rüben und ein paar kleine rote Zwiebeln gewürfelt und warf sie in eine Auflaufform geben. Next I übergossen das Ganze mit einigen hochwertigen Balsamico-Essig (ca. 2-4 Esslöffel) und einige extra natives Olivenöl (ca. 2 Esslöffel), das bestreut das Ganze mit Salz, Pfeffer und etwas frischer Rosmarin und Thymian aus meinem Kräutergarten Garten. Ich knallte die in einem 375-Grad-Ofen für etwa eine Stunde ...

... Und voila! Gorgeous, zuckerhaltigen, karamellisierten Rüben und Zwiebeln. Mein Mann und ich aßen die ganze Schüssel zum Abendessen! Sie können diese gleichen "Rezept" (es ist nicht wirklich ein Rezept, damit ich nicht selbst werde zu einer post) mit vielen verschiedenen Wurzelgemüse wie Möhren, Rüben und Kartoffeln zu tun, so was auch immer Sie zur Hand haben, probieren Sie es aus !