12. August 2009 | Fleisch & Geflügel
Auf der Suche nach einem wirklich geschmacklich noch einfacher Weg, um Steak auf dem Grill vorbereiten? Ich habe mit Möglichkeiten experimentiert nach Saison und kochen grassfed Fleisch, das sowohl Geschmack vermitteln sowie sie wird zart. Im Prozess warf ich ein paar zusammen - und ich meine nur wenige - Zutaten für den anderen Tag Marinade für einen relativ günstigen Schnitt grassfed Steak und wurde von den Ergebnissen begeistert.
Es beginnt alles mit Knoblauch - zwei große scharfe Nelken, oder mehr, wenn Sie wirklich lieben den Geschmack von Knoblauch. Entweder sie sehr fein hacken, zerdrücken sie durch eine Knoblauchpresse (Ich hasse diese Dinge - ein Schmerz zu reinigen), oder verwenden Sie ein Blatt vor den Mund, um es zu Microplane (meine Wahl). 
Und dann haben Sie in einigen geriebenen Ingwer hinzufügen. Ginger kommt in einem großen Knopf so und wenn du wie ich früher sind, könnte man vorsichtig sein, über den Kauf es, wie es zu verwöhnen, bevor Sie es verwenden bis zu sein scheint. Ein Tipp, den ich nahm von Rachel Ray ist es, die geschält Reste einfrieren und dann reiben sie für eine spätere Verwendung eingefroren - funktioniert wie ein Charme. 
Ingwer schälen ist am besten mit einem Löffel - ziehen Sie einfach die Seitenkante der Löffel über die Haut und es wird schälen rechts weg, ohne viel von dem Fleisch mit Ingwer es. 
Wenn Sie es geschält, geschnitten aus über ein 1 Zoll Knopf und entweder fein hacken sie mit einem Messer oder verwenden Sie eine Microplane (meine Wahl), um es zu Rost. Mischen Sie den Ingwer mit dem Knoblauch und etwa eine halbe Flasche herzhaften Rotwein und lassen Sie es im Kühlschrank zu sitzen, um es vor dem Grillen marinieren nach Ihren Wünschen. 
Einfach, gut gewürzt, zart, schnell und benötigt nur wenige Zutaten - was wollen Sie in einem Rezept? Probieren Sie es heute Abend - ich verspreche, es wird Sie nicht enttäuschen! Ingwer-Knoblauch-Steak
Zutaten für 4 Personen
3 Tassen Rotwein
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1 EL fein gehackter Ingwer
1 1/2 Pfund Steak
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
2 große Knoblauchzehen, gehackt
1 EL fein gehackter Ingwer
1 1/2 Pfund Steak
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Kombinieren Sie Rotwein, Knoblauch und Ingwer in einer flachen Auflaufform groß genug, um das Steak zu halten, dann fügen Sie das Steak. Im Kühlschrank marinieren für 2 bis 24 Stunden. Trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer, und Grill auf Temperatur gewünscht wird.
Rindersteak war schon immer mein absolutes Lieblingsgericht und ich bin immer auf der Suche nach einigen neuen Rezepten, die Steak als Hauptbestandteil hat .. '-