11. August 2009 | Beilagen , Gemüse
Die Leute sagen mir oft, sie sind mit Gemüse langweilig, wollen sie sich geschmacklich und spannend. Nun ist der Sommer die Zeit, um das Kopfgeld von dem, was frisch zu feiern, und nichts ist so einfach wie diese Combo - plus Kinder und Erwachsene werden beide lieben den Geschmack! 
Beginnen Sie mit einem roten Zwiebeln, in dünne Halbmonde und eine große Zucchini (oder mehrere kleine) in Scheiben geschnitten in ca. 1 / 3 Zoll dicke Scheiben schneiden. Saute sie in eine kleine Menge Olivenöl extra vergine nur, bis die Zwiebeln und Zucchini anfangen weich zu werden.
Fügen Sie ein paar große Tomaten, die Sie haben, in große Stücke schneiden. 
Und sie sollen anfangen zu kochen unten nur, bis sie zu erweichen beginnen. 
Sie werden bemerken, sie brechen wie diese. Setzen Sie den Deckel auf und lassen alles köcheln lassen ein oder zwei Minuten zum Kochen fertig ... 
... Fügen Sie dann eine gute Handvoll geriebenen Parmigiano Reggiano in die Pfanne und rühren, um zu kombinieren. 
Sie werden bemerken, dass, wenn Sie ihm dienen wird der Käse in die Sauce durch die Tomaten erstellt geschmolzen sein. Salz und Pfeffer nach Geschmack bestreuen und mit mehr Käse, wenn du willst! 
