9. September 2009 | Eine Schüssel Mahlzeiten , Suppen

Ich wollte schon um dieses Rezept zu schreiben, seit ich ein Koch für Erzieher wurde Frontline Betrieb , Bereitstellung von Nahrung und Kochkurse mit kleinem Budget. Ich schrieb mich für eine 12. Klasse für das Jahr 2009, also habe ich mein Ziel getroffen! Die Rezepte, die OFL-Anwendungen einfach, nahrhaft, und bezahlbar sind - ganz zu schweigen Gaumen zu gut. Ob Sie auf einen Haushalt oder nicht, auf einer Diät sind oder nicht - das ist einfach nur gutes Essen für uns alle!
Ich fange dann meistens die 6 Wochen Reihe von Klassen mit diesem Barley Jamabalaya Rezept - die Teilnehmer manchmal hatte noch nie Gerste, sind, wie gut das Putenwurst ist schockiert, und in der Regel fertig, die ganze Topf Suppe. Es ist herzhaft genug für eine komplette Mahlzeit, und schnell genug, um unter der Woche zu machen. Sie können die Aromen durch Einschalten bis das Fleisch variieren - versuchen Huhn, Garnelen oder eine Kombination - und machen es weniger scharf (es ist ziemlich heiß!) Durch Verringerung des Cayenne. Wenn Sie andere Gemüse im Kühlschrank haben, mit allen Mitteln werfen sie in auch.

Barley Jambalaya
Zutaten für 6 Personen
Adaptiert von Frontline Betrieb

1 Tasse Graupen
4 Tassen Wasser
2 ganze Lorbeerblätter
2 mittelgroße Stangensellerie, gewürfelt
1 mittelgroße grüne Paprika, gewürfelt
3 mittelgroße Zwiebeln, gewürfelt
2 mittelgroße Knoblauchzehen, fein gehackt
4 Unzen Putenschinken, in 1/4 "Stücke gehackt
1 EL Rapsöl
28 Unzen gewürfelte Tomaten, kein Salz hinzugefügt
1 Teelöffel Salz
1/2 TL Cayennepfeffer
1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
1 TL schwarzer Pfeffer

Spülen Gerste unter kaltem Wasser. Kombinieren Gerste mit Wasser und Lorbeerblätter in einen Topf geben und zum Kochen bringen bei mittlerer Temperatur erhitzen. Reduzieren Sie zu kochen und kochen bis sie weich sind und das Wasser aufgesogen hat, etwa 45 Minuten. Überschüssiges Wasser und beiseite stellen. Öl in einem großen Suppentopf bei mittlerer Temperatur erhitzen; Add Sellerie, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch und Putenschinken und für 5-10 Minuten braten. Tomaten hinzufügen, schalten Hitze zu hoch, und zum Kochen bringen. Stir in Stücken, decken die Hitze reduzieren und köcheln lassen für etwa 15 Minuten. Fügen Sie gekochte Gerste in die Suppe geben und mehr Flüssigkeit, wenn nötig. Koch für weitere 5-10 Minuten für Aromen zu verschmelzen. Lorbeerblätter entfernen und servieren.

Hinweise: Wenn Sie schnelle Kochen Gerste zu verwenden, nicht vorkochen es, sondern fügen Sie die Gerste und Wasser zu den anderen Zutaten und lassen Sie es zusammen köcheln lassen.