16. Oktober 2009 | Beilagen , Technik , Gemüse
Diejenigen von Ihnen, dieses Blog folgen weiß, dass ich saisonal kochen möchten. Wenn Sie meine Zucchini Rezepte müde wurde in diesem Sommer, oder meine grünen Tomaten Rezepte letzten Monat, werden Sie froh, dass die Jahreszeiten noch einmal verändert, und meine Küche ist wieder Position in eine neue Richtung sein. 
Es ist die Saison für den Winter oder harte Squash, und ist nicht, dass das süßeste Sie jemals gesehen haben? Im Gegensatz zu Sommerkürbis die gekühlt werden müssen und welche Beute innerhalb weniger Tage zu einer Woche kann der Winter Squash auf der Theke sitzen und die meisten von ihnen letzten Wochen wenn nicht länger. Ich versuche sicherzustellen, dass ich sie, bevor sie mit einem leichten Gefühl Sanftanlauf oder suchen Sie ein wenig faltig. Zum Auftakt meiner Squash Beiträge, dachte ich, ich würde eine kurze Nachricht darüber, wie Ich mag an Kürbis und Link zur Rezepte habe ich schon mit dir geteilt habe kochen wollen. Dann freuen Sie sich auf neue Rezepte mit Spaghetti Squash, Kürbis, süß Zuckerhut Squash, und was ich sonst am Ende mit meinem Bauernhof oder am Markt.
Ich mag zu braten Squash, weil sie auf einige dieser schönen Geschmack bekommen Sie von Karamelisierung dauert, aber man kann auch Dampf oder kochen. Wenn Sie Dampf oder kochen gehen, würde ich mit einem Y-förmigen Gemüseschäler, um es von oben bis Unterseite zuerst schälen. Zum Braten, lassen Sie die Haut auf. Weiter entzieht dem oberen Stamm und dann schneiden Sie es in der Hälfte der Länge. Mit einem Löffel aushöhlen und entsorgen Sie die Samen. Zu kochen, schneiden in Würfel schneiden und in kochendem Wasser garen, bis Gabel Ausschreibung. Zu braten, legte die beiden Hälften geschnitten Seite nach unten auf ein Backblech, stechen die Außenhaut mit einem Messer, um Dampf entweichen zu lassen, und kochen in einer 375-Grad-Ofen, bis sie weich. 
Sobald das Fleisch ist cool genug sind, können Sie schöpfen sie aus der Schale ... 
... Dann Maische es mit einer Gabel einstechen. An dieser Stelle können Sie essen, wie es mit etwas Butter und Salz (und vielleicht ein wenig Zimt oder Muskat). Oder man kann es in eine Plastiktüte einfrieren zur späteren Verwendung, wie in den Kürbis-Ravioli mit Salbei brauner Butter Sauce Rezept ich machen werde bald und Buchung. Denn jetzt versuchen, diese Nudeln mit Wurst und Butternut Squash oder Butternut Squash und Fenchel Suppe , oder suchen Sie diese unglaubliche Gericht von Kolleginnen kanadische Blogger Kevin bei Kleiderkammer Kochen , geröstete Butternut Squash mit karamellisierten Zwiebeln, Gorgonzola und knusprig gebratene Salbei . Ich plane es sicher versuchen! 
