21. Oktober 2009 | Beilagen , Gemüse
Ich habe Linsen sitzen auf meinem Zähler für eine Woche und versuchen, inspiriert, ein Linsengericht mit bis einige meiner grünen Tomaten erstellen zu bekommen, aber leider, Mutter Natur hat mich wieder überrascht. Alle meine grünen Tomaten - ja, ich meine alle £ 30 von ihnen - haben sich langsam auf rot auf meinem Zähler gereift in den letzten paar Wochen. Lassen Sie, dass ein Tipp an alle von euch werden - während viele empfehlen sorgfältig Umwickeln Sie die Tomaten in einzelnen Schichten in Zeitungs-und Speicherung in einem kühlen, dunklen Ort, um ihnen zu reifen, irgendwie Ich mag die einfache Methode der eben starrte sie an jedem Tag und Essen diejenigen, die bereit Look!
Also setzte ich meine Linsen zu bedienen, wodurch eine einfache vegetarische Pfanne, die entweder als Beilage oder eine fleischlose Vorspeise dienen kann. (Sie tatsächlich können sogar diese vegan durch Weglassen der Käse.) Linsen mit verpackt sind Sachen, die gut ist für Sie, speichern sie für immer in Ihrer Speisekammer, und sie schnell zu kochen. Was will man mehr von einem bescheidenen Leguminosen fragen? 
Sie müssen die Linsen erste Koch - und für dieses Rezept Ich habe einige brauner Reis, die ich versucht zu kochen zusammen in den gleichen Topf wie die Linsen. Nicht wirklich eine gute Idee, da sie unterschiedliche Garzeiten und Mengen an Wasser benötigen. Wenn Sie Reis in Ihrem Teller haben wollen, kochen Sie es separat dann beides kombinieren, wenn Sie alles andere hinzufügen. Ich kochte meine Linsen in klarem Wasser herauszufinden Ich war das Hinzufügen einer Tonne Aromen später so brauchte nicht gestellt Würze in das Wasser, aber Sie können auch Geschmack das Kochwasser, wenn Sie möchten. 
Dies ist ein Zuckerhut Squash, die in der Delicata Squash Familie ist. Sie sind winzig klein (dies ist etwa 6-8 Zentimeter lang), und obwohl sie im Winter Squash-Familie sind, ihre Haut wird gemunkelt, dass nicht so hart wie Kürbis, so dass sie nicht zuletzt ganz so lange auf den Tresen. 
Der einfachste Weg zu schälen ist dies mit einem Y-förmigen Gemüseschäler, von oben nach unten in einzelnen langen Strichen. Delicata Squash haben einige Rippen, so dass Sie brauchen werden, um tief genug, um loszuwerden, die gesamte Haut. 
Nächstes schneiden Sie es in der Hälfte der Länge, um die Samen offenbaren ... 
... Dann aushöhlen diese Samen und in Würfel schneiden sie klein. Es gibt einen weiteren Tipp - Ich mag Essen zu ähnlich großen in Gerichten. Da die Linsen klein sind, wollen Sie nicht große Teile des Squash. Einfach Dampf des Squash in der Mikrowelle mit ein klein wenig Wasser, bis gerade noch weich, was 3-4 Minuten dauert. 
Dann bist du bereit, alles zu kombinieren. Legen Sie die Linsen, Reis und Squash in eine Schüssel geben und Gewürze - Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Ich liebe dieses Foto ... kann man fast riechen die Gewürze einem Blick auf sie! 
Nach dem Gießen in den Gewürzen, fügen Sie etwas Olivenöl und geriebenen Cheddar-Käse und rühren es zusammen. Da alles gar ist und die heißen Linsen-und Squash-schmelzen der Käse, wie Sie es Aufsehen in, kann man wirklich essen diese sofort. 
Oder wenn Sie wollen, top mit mehr Käse und backen sie im Ofen bei 350 Grad für 20-30 Minuten. Das ist, was ich mit diesem zu tun zum Abendessen, von einem Lamm Hackbraten Sie gehen zu wollen, um morgen zu hören sind, begleitet! Linsensuppe und Squash Casserole
Zutaten für 4 Personen1 Tasse Linsen
1 / 4 Tasse brauner Reis
1 kleine Delicata Squash, geschält, entkernt und klein gehackt
1 TL Kreuzkümmel
1 / 2 Teelöffel Koriander
1 / 2 TL Zimt
1 / 2 TL Kurkuma
1 / 2 TL Salz
1 / 2 Teelöffel Pfeffer
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Tasse Cheddar-Käse, geschreddertCook-Linsen und braunen Reis in siedendem Wasser, bis sie weich, dann abgießen überschüssiges Wasser. Während Linsen kochen, statt Squash in einer verdeckten Schüssel mit etwas Wasser und Dampf bis sie weich sind, ca. 3-4 Minuten, abtropfen lassen. Kombinieren Sie Linsen, Reis, Kürbis und alle restlichen Zutaten und leicht umrühren zusammen. Kann entweder sofort serviert oder gebacken werden. Zu backen, in einer großen Kasserolle und, falls gewünscht oben mit ein wenig mehr geriebenem Käse. Backen Sie für 30 Minuten unbedeckt.
Michele, tolle Fotos, die die Schritte, die Linsensuppe und Squash Casserole machen ... dank
Das klingt wie die perfekte Winter comfort food!
Nach der Verkostung dieser beiden zunächst gemeinsam und später legte nach dem Backen, entschied ich, dass ich mochte es wirklich besser ohne Einbrennen. Versuchen Sie es zunächst roh, dann backen, wenn Sie eine festere Konsistenz wollen!
Dieser Auflauf klingt lecker und gesund!