16. November 2009 | Gewürze , Obst
Zehn Tage ab jetzt diejenigen in den USA wird im Sitzen zu Thanksgiving-Dinner. Ich bin immer der Koch - weil ich es liebe. Aber für einige von euch, ich weiß, dieser Tag bringt eine riesige Menge an Stress. Eine Möglichkeit zum Relaxen, während Sie beeindrucken wird diese fabelhafte Cranberryrelish machen. Ich verspreche Ihnen, es könnte nicht einfacher sein, und ich garantiere Ihre Familie und Freunde wird ohnmächtig!
Ich habe dieses Rezept für eine Foodie Fights Wettbewerb online, und es ist beabsichtigt, mit Kumquats, die leider nur nicht ganz in der Saison hier vorgenommen werden. Ein guter Ersatz für die Torte Zitrus-Geschmack ist ein Bündel von Orangenschale zusammen mit ein wenig von der Orange selbst zu nutzen. 
Ziehen Sie die Schale in Segmente mit einer dieser zesters, dass lange Streifen macht. Sie könnten eine Microplane sowie zu verwenden, aber Ich mag die Textur und das Aussehen der Streifen in den Genuss. Danach Segment der Orange und grob hacken die Segmente, dann drücken Sie keine zusätzlichen Saft bilden die breiige Teil, der in einem kleinen Topf übrig ist. (Wenn Sie mit Kumquats, wie das Rezept fordert, ist alles, was Sie tun müssen, vierteln oder ihnen eine grobe Stücke schneiden und fügen Sie sie in die Pfanne geben.) 
Dies sind die geheimen Zutaten - Nun, ich denke nicht so geheim mehr vorausgesetzt jemand liest das! Eine Zimtstange und ein Sternanis. 
Fügen Sie die Preiselbeeren, die Orangenfilets / Saft / Schale (oder Kumquats) zusammen mit dem geheimen Zutaten, Zucker und Hackfleisch bis Chili-Pfeffer. Früher habe ich die Hälfte eine Banane Pfeffer heute, sondern eine einzige Jalapeno ist perfekt. 
Lassen Sie es sich beruhigen und schon bald wird es so aussehen - keep it Garen ca. 30-40 Minuten in alle zu einem schönen dicken lustvoll zu erreichen. Wenn Sie es verbessern wollen, fügen Sie einen Esslöffel Hafen am Ende vor dem Servieren. Ein Geschmack, und Sie werden sich fragen, wie Sie je gegessen das Zeug aus der Dose!
Kumquat und Cranberry Relish
Zutaten für 6 Personen1 Tasse Kumquats, geviertelt
2 Tassen frische Cranberries
1 Tasse Zucker
1 Teelöffel Salz
1 ganze Zimtstange
1 Stern Anis
1 Jalapeno, entkernt und gehackt
1 Esslöffel Portwein, optionalAlle Zutaten in einem mittelgroßen Topf köcheln lassen, bis die Preiselbeeren und Kumquats abgebaut und haben Relish hat verdickt, ca. 30-40 Minuten. Vom Herd nehmen, verwerfen Zimt und Sternanis, fügen Sie Wein und lassen vor dem Servieren abkühlen lassen.
