25. November 2009 | Beilagen , Gemüse

Ich glaube, ich habe teile meine weisen Ratschläge (get das Wortspiel? Salbei für Thanksgiving?), Dass Sie so viel Sie können für Thanksgiving Koch am Dienstag, so dass Sie am Mittwoch, entspannen, dann müssen Sie nur an Thanksgiving zu tun ist, Braten der Vogel-, Wärme an den Seiten und den Tisch gedeckt. Nun, ich glaube, ich übertrieb es gestern.

Und das Spülbecken - die übrigens war gleich um eine von über acht Runden von Kochgeschirr zu reinigen - ist ein Zeugnis dafür, was meinen Tag wie das war. Nicht nur, dass ich für meine Danksagung kochen, ich war auch Gastgeber einen Kochkurs zu helfen, die Teilnehmer bereiten ihre Beilagen und ich kochte eine andere Gruppe von Seiten und Desserts für einen Kunden Ich habe Kochen für begonnen. Ich war in der Küche von 08.00 Uhr bis 20.00 Uhr, als mein Mann nahm mich zum Essen ein.

Eines der Dinge, die ich gemacht war ein Nachzügler. Ich machte meine süße Kartoffel-Gratin (was ich zu veröffentlichen Versprechen nach Thanksgiving, weil es gleich gut ist jeder Zeit des Jahres), und nachdem ich in die Auflaufform die Kartoffeln geschichtet hatte ich noch eine ganze Menge übrig. Ich bin normalerweise kein Fan von Süßkartoffel Aufläufe, aber ich denke, dass liegt daran, dass die Marshmallows oben auf so viele völlig scheinen over the top süß. Nach einem Blick auf über 100 Rezepte für sie auf foodgawker Ich habe meine eigene Version auf das, was ich hatte auf der Hand basiert. Das Rezept ist einfach - einfach Püree die Süßkartoffeln mit den anderen Zutaten ...

... Dann machen die Pecan Richtfest. Hacken Pekannüsse, dann mischen Sie sie mit ein wenig Mehl und den Süßstoff Ihrer Wahl (siehe Rezept).

Ich bin mit diesem Ahornbutter, weil ich fand es in meiner Speisekammer von einigen Geschenkkorb. Ich bin Backen meinem Topf morgen so meine Richtfest ist nicht noch nicht, aber ich werde versuchen, daran zu erinnern, um ein Foto für das fertige Gericht zu posten. Wenn Sie kämpft immer noch mit Seiten für das morgige Fest, das hier ist einfach, schnell und lecker!

Sweet Potato Casserole
Dient 6-8

1 1 / 2 Pfund süße Kartoffeln, geschält und gekocht
1 / 3 Tasse Butter
1 / 3 Tasse brauner Zucker
1 / 3 Becher Sahne
1 Ei
Salz, nach Geschmack
1 1 / 2 Tassen gehackte Pekannüsse
1 / 2 Tasse Ahorn Butter (oder Ahornsirup oder brauner Zucker)
1 / 4 Tasse Mehl

Mash gekochten Kartoffeln zusammen mit Butter, braunem Zucker, Sahne und Ei. Pürieren, um die Konsistenz gewünscht, so Salz abschmecken. Gießen Sie in eine Auflaufform geben. Mix zusammen Pekannüsse, Ahorn Butter und Mehl bestreuen und over the top. Backen, bis über erhitzte und Pekannüsse sind leicht geröstet, ca. 20-30 Minuten.