14. November 2009 | Salate
Viele von euch haben vielleicht von Krautsalat als einen Sommersalat, dass Sie Picknicks und Grillpartys zu nehmen, und sicherlich auch Paare mit großem gezogen Schweinefleisch Grill (Hinweis auf Selbstbestimmung zu denken: machen, dass, sobald ich mein Schwein bekommen von der Farm der nächsten Woche ). Aber da Kohl ist ein kühler Witterung zuschneiden, scheine ich die meisten von mir aus meiner Farm in der zweiten Hälfte des Herbst bekommen, und sie zuletzt eine lange Zeit in den Kühlschrank, was bedeutet, ich kann Krautsalat mit frischen Bio-Kohl machen weit in den Winter .
Als ich auf das Kochbuch arbeite ich für die Farm fand ich, dass wir eine Tonne Krautsalat Typ Rezepte, aber keine, die Ihre grundlegenden Kohl auf Krautsalat mit einem eher traditionellen Mayonnaise Dressing war hatte. So entwickelte ich dieses Rezept, um diese Lücke zu schließen. 
Beginnen Sie mit einem Kopf Rotkohl ... 
Wiederholen Sie mit einem Kopf von Grünkohl. 
Siehe den Kern in der oberen rechten? Wenn Sie legte das Stück auf die Seite und mit einem Messer zu einem V Scheiben schneiden und entfernen. Ich habe noch nicht diese unglaublichen Fotos, die Sie auf einigen Blogs mit beiden Händen in den Schuss meisterte, oder ich würde für dich zeigen! 
Nur weil ich eine Tonne von Karotten aus dem Hof haben, sollen sie gut für mich, und ich dachte, die 3 Farben wäre schön, ich geraspelte Möhren verwendet in meinem Krautsalat. Seien Sie versichert, können Sie dies mit einer Art von Kohl, eine Mischung aus zwei Arten, oder das Hinzufügen von Karotten machen - was auch immer Sie zur Hand haben, das Sie anspricht. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge von Essig in den Verband und fügen Sie mehr, wenn Sie es tarter wollen (ist das ein Wort?). Gleiche mit dem Senf - Sie können ganz weglassen, wenn Sie nicht möchten, dass Geschmack, oder fügen Sie mehr, wenn Sie ein ausgeprägtes Senf probieren wollen. Schließlich sei es für eine Weile sitzen die Aromen vor dem Graben in. Nicht sicher, was er mit dieser haben meld? Versuchen Sie, mein Fisch Tacos ! Tri Color Krautsalat
Dient 6-81 / 4 Kopf Weißkohl, geschreddert
1 / 4 Kopf Rotkohl, geschreddert
4 mittelgroße Möhren, geschreddert
1 / 4 bis 1 / 2 Tasse Apfelessig
1 / 2 Tasse Mayonnaise
1 tsp. Dijon-Senf
1 tsp. Selleriesalz
1 / 2 tsp. Salz
1 / 2 tsp. Pfeffer
1 tsp. Mohn, optionalToss Kohl und Karotten zusammen in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. In einem kleinen Behälter mit einem dicht schließenden Deckel, vereinen alle restlichen Zutaten, Deckel, und schütteln Sie gut zu kombinieren. Passen abschmecken, indem mehr Essig, wenn Sie mehr Säure Wunsch. Toss Dressing mit Gemüse, zudecken und im Kühlschrank für 2 Stunden vor dem Servieren. Mai im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden, obwohl die Kohl mit der Zeit weich wird.
