Ich liebe die Reste. Es könnte die Möglichkeit, einfach schnell etwas essen wenn man hungrig ist, ohne dass auch über das Kochen zu denken. Oder vielleicht mein Engagement mit der Operation Frontline hat sensibilisierte mich auf irgendein Nahrungsmittel-Abfällen. Was auch immer die Motivation, ich genoss eine große Steakhouse-Stil, die Cäsar-Salat ein perfektes Beispiel dafür, wie Speisereste können glänzen ist. Es begann mit dem Steak, das ich letzte Nacht gemacht mit dem letzten meiner Snow Creek Ranch Strip Steaks. Jetzt Snow Creek Ranch ist nicht gerade heimischen Rind - es ist aus Kansas - aber es ist nicht so weit weg. Es wird liebevoll von "Doc" angehoben und Verkauf durch seine Tochter und seinen Schwiegersohn auf Bauernmärkten hier in der Gegend von Denver. Es ist einzigartig, da es ganz natürlich, Freiland-, Gras gefüttert und Getreide gefüttert für nur einen sehr kurzen Zeitraum ist.

Das Gras ist gesünder für die Tiere (und die Ergebnisse in Rindfleisch mit mehr gesunde Omega-3 Fettsäuren für uns) aber die kleine Menge von Korn Fütterung am Ende gibt ihnen einen fabelhaften Geschmack. Während Ich mag würde sagen, ich esse nur 100% mit Gras gefüttert Rindfleisch, ich liebe den Geschmack von diesem Rind! Ich warne dich, es ist teuer - aber denken Sie daran, was der CA Rancher mir gesagt. Es ist dreimal teurer zu Gras gefütterten Rind auf der Palette als Korn in CAFOs zugeführt zu erhöhen. So essen Sie weniger Fleisch als Sie zu bedienen, aber etwas essen toll, wenn ihr tut.