19. Dezember 2009 | Beilagen

Der Unterschied zwischen Beilagen in Restaurants und was die meisten von uns auf den Tisch legen zu Hause ist in der Regel nur ein paar Zutaten, ein bisschen eine besondere Note, oder ein schönes Sauce. Steak ... oder Steak mit Kräuterbutter. Spargel ... oder Spargel mit einem reichhaltigen Balsamico Glasur. Salat ... oder gemischten Salat mit gerösteten Pinienkernen, Hobelkäse und einer Prise Schnittlauch. Sie erhalten die Idee, nicht wahr? So präsentiere ich Ihnen, anstelle von weißem Reis ... geröstetem Jasmin Reis mit Zwiebeln und getrocknete Cranberries.

Nun, wenn du denkst das ist eine Tonne mehr arbeiten, sind Sie falsch. Es ist nur ein paar einfache Schritte, die Ihre Beilage aus stattfinden wird, wage ich zu sagen, fad und langweilig, geschichtet mit Aromen und optisch ansprechend. Dies ist ideal für ein Wochentag Abendessen (wir hatten es mit einem ganzen gebratenen Regenbogenforelle, dass ich bald post werde), sondern würde auch eine nette Beilage in Ihrem Urlaub Tisch. Probieren Sie es aus und lassen Sie mich wissen, was Sie denken!

Geröstetem Reis mit Zwiebeln und Cranberries
Für 2 Personen

1 EL Olivenöl extra vergine
1 kleine Zwiebel, gewürfelt feinen
1 / 2 Tasse Langkornreis oder Jasmin
1 1 / 4 Tassen Wasser
1 / 4 Tasse getrocknete Cranberries
1 EL Butter
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Das Öl in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze und fügen Zwiebeln. Cook für ca. 2 Minuten, dann den Reis rühren zu kombinieren, Hitze reduzieren, um mittel-oder mittelfristig niedrig, und weiter zu kochen, unter häufigem Rühren, bis der Reis gar ist recht sie goldbraun sind. Wasser zugeben und Preiselbeeren, Abdeckung, heben Hitze zum Kochen bringen, dann reduzieren zu sieden und kochen, bis das Wasser absorbiert und Reis rühren. Stir in Butter und Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

One Response | TrackBack-URL | Kommentar-Feed

1. 
   Am 07.33 Uhr Ellen sagte:

   Ich habe dieses Reis heute Abend und es war großartig. Genau die richtige Menge an Süße. Gepaart mit Knoblauch beschichtet Schweinekoteletts, gegrillt, und sautierten Waldpilzen und Grünkohl. Danke, Michele!

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