16. Januar 2010 | Vorspeisen , Snacks
Pita Chips und Hummus - Ich weiß, Sie denken vielleicht: "Ist nicht das Geschäft zu verkaufen diese beiden so wäre, warum ich meine eigene?" Aus zwei Gründen: Frische und Geschmack. Okay, und vielleicht ein Drittel, weil weder schwer zu machen. Haben Sie bemerkt, ich bin eine Art Stickler über die Sie Ihre eigenen wann immer dies möglich? Und wirklich, ist das nicht, warum du gerade liest ein Rezept Food Blog überhaupt?! 
Beginnen wir mit dem Pita Chips beginnen. Ich finde den Laden gekauft diejenigen zu dicht und dick, fast Cracker wie in der Textur. In Wirklichkeit Fladenbrot ist heikel, aber das Geheimnis ist, wie Sie die Chips vorzubereiten. 
Schneiden Sie die ganze Runde Fladenbrot in der Mitte, dann stapeln die beiden Hälften übereinander und schneiden Sie sie in Viertel. Dies lässt Sie mit dreieckigen Stücken, die Sie dann wollen, in den beiden Schichten sehr sorgfältig trennen, damit sie nicht reißen. Diese Trennung in Schichten ist das, was schafft eine helle und zarte pita knackig statt der dichten Alternative. Die Teile müssen auf einer Folie ausgekleidet Backblech - siehe Muster, das ich verwenden, damit man mehr hinein? 
Dann haben Sie Möglichkeiten - man muss etwas Butter oder Öl auf ihnen erhalten, damit sie eine schöne Frische haben werden, wenn gebacken. Ich habe eine Vielzahl von Techniken, einschließlich wirft die gesamte Charge in zerlassener Butter, Spritzen die Spitzen der Pita-Brot mit Butter oder als Spray Rapsöl Spray oder nieselt sie mit Olivenöl verwendet. Dann Saison die Pita-Brot mit Gewürzen der Wahl. Ich mag eine Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Salz. Das Geschmacksprofil Paare besonders gut mit Humus, aber man konnte auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Currypulver, Cayennepfeffer, oder eine Reihe von anderen Gewürzen. 
Danach backen die Chips bis sie nicht mehr weich sind, und schalten Sie eine schöne goldbraune. Wenn Sie vorhaben, sie verpacken und nicht essen sie sofort sind, lassen Sie sie vollständig ersten kühlen, damit sie nicht Dampf machen und sich feucht in den Container. Das ist einfach Party Essen und Ihre Gäste zu schätzen wissen, dass Sie etwas gemacht, anstatt nur die Eröffnung eines Tasche!
Beginnen wir mit dem Pita Chips beginnen. Ich finde den Laden gekauft diejenigen zu dicht und dick, fast Cracker wie in der Textur. In Wirklichkeit Fladenbrot ist heikel, aber das Geheimnis ist, wie Sie die Chips vorzubereiten. Schneiden Sie die ganze Runde Fladenbrot in der Mitte, dann stapeln die beiden Hälften übereinander und schneiden Sie sie in Viertel. Dies lässt Sie mit dreieckigen Stücken, die Sie dann wollen, in den beiden Schichten sehr sorgfältig trennen, damit sie nicht reißen. Diese Trennung in Schichten ist das, was schafft eine helle und zarte pita knackig statt der dichten Alternative. Die Teile müssen auf einer Folie ausgekleidet Backblech - siehe Muster, das ich verwenden, damit man mehr hinein? Dann haben Sie Möglichkeiten - man muss etwas Butter oder Öl auf ihnen erhalten, damit sie eine schöne Frische haben werden, wenn gebacken. Ich habe eine Vielzahl von Techniken, einschließlich wirft die gesamte Charge in zerlassener Butter, Spritzen die Spitzen der Pita-Brot mit Butter oder als Spray Rapsöl Spray oder nieselt sie mit Olivenöl verwendet. Dann Saison die Pita-Brot mit Gewürzen der Wahl. Ich mag eine Kombination aus Kreuzkümmel, Koriander, Paprika und Salz. Das Geschmacksprofil Paare besonders gut mit Humus, aber man konnte auch Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Currypulver, Cayennepfeffer, oder eine Reihe von anderen Gewürzen. Danach backen die Chips bis sie nicht mehr weich sind, und schalten Sie eine schöne goldbraune. Wenn Sie vorhaben, sie verpacken und nicht essen sie sofort sind, lassen Sie sie vollständig ersten kühlen, damit sie nicht Dampf machen und sich feucht in den Container. Das ist einfach Party Essen und Ihre Gäste zu schätzen wissen, dass Sie etwas gemacht, anstatt nur die Eröffnung eines Tasche! | Cumin Pita Chips und Lemony Hummus |
Rezept-Typ: Vorspeise, Snack
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Dient: 8
Zutaten
- 2 pita Brot
- Olivenöl Spray oder Butter Spray (oder 1 / 2 Tasse geschmolzene Butter)
- 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 2 TL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Meersalz
- 1 kann Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 1 kleine Zitrone, abgeschmeckt und entsaftet
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Natives Olivenöl extra, nach Geschmack
- 1 / 2 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitung
- Cut pita Brot in Achtel, dann vorsichtig schälen neben den Schichten zu 16 Dreiecken aus jedem Fladenbrot zu schaffen. Lay auf Folie flach ausgekleidet Backbleche und Spray großzügig einfetten oder Spray Butter. (Wenn Sie mit zerlassener Butter sind, werfen die Pita Chips mit zerlassener Butter in eine Schüssel geben.) Kombinieren Gewürzen bestreuen und über die Oberseite der Pita-Brot, dann bei 375 Grad knusprig und leicht gebräunt backen, ca. 8-10 Minuten.
- Um die Hummus, Kichererbsen hinzufügen, Zitronenschale und Zitronensaft Küchenmaschine und Puls ein paar mal. Fügen Sie Knoblauch zu einer kleinen Pfanne mit ein paar Esslöffel Olivenöl dazugeben und 1 Minute auf die rohen Knoblauch Geschmack zu entfernen. Knoblauch und Öl aus der Pfanne nehmen, die Kichererbsen mit Kreuzkümmel, und schalten Küchenmaschine auf. Mit Klinge läuft, langsam in mehr Olivenöl gießen, bis der Humus erreicht eine schöne cremige Konsistenz. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Puls ein paar weitere Male, um sie zu integrieren.
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Alles sieht sehr lecker. Mein Mund ist Gießen. Glauben Sie, dass Greg würde sein Rezept mit Mike zu teilen?
Lisa, ich bin sicher, Greg würden uns freuen, seine begrenzten Kochkünste mit Mike zu teilen!