21. Januar 2010 | Vorspeisen , Fleisch & Geflügel , Popular , Saucen
Wenn Sie Fleisch kaufen direkt beim Bauern oder Viehzüchter, die Sie in Menge, und in dem Bemühen, all des Tieres (es ist nicht wirklich egoistisch, um ein Tier nur für einen Filetsteak zu töten?) Verwenden, kaufen, diese Menge umfasst in der Regel ein fairen Betrag von Hackfleisch. Ich bin zu dem Schluss, dass man viele oder die meisten Rezepte fordern Hackfleisch zu Boden Truthahn, Lamm-oder Schweinefleisch verwenden, modifizieren kommen. Aber ändern sich die Gewürze aus sagen, eine grundlegende italienische Gewürzmischung, um etwas mehr Marokkanische - und das ändert alles! 
Ich gebe Ihnen Lammhackbällchen mit Joghurt-Sauce. Wirklich einfach. Wirklich schmackhaft. Und wirklich eine nette Abwechslung von einem italienischen Frikadelle einmal in eine Weile. 
Beginnen Sie mit dem Boden Lamm. 
Fügen Sie Gewürze - Kreuzkümmel, Koriander, Thymian, Zimt, Salz, Pfeffer und Petersilie (die ich vergessen zu fotografieren). 
In feine Semmelbrösel, ein Ei oder zwei (Ich mag mehr Eier in meinem Hackbraten und Frikadelle Rezepte) und eine geriebene oder fein gehackte Zwiebel. 
Zusammen mit Pinienkernen und Rosinen (was ich auch vergessen zu fotografieren). 
Form in Frikadellen - 8 pro Pfund Hackfleisch für solche mittlerer Größe oder 16 pro Pfund für Vorspeise Größe - und auf ein Silikon Backmatte zu kochen. 
Nun könnte man diese leicht in einer Pfanne mit etwas Öl bis sie schön goldbraun gekocht haben, aber ich finde Backen ihnen eine schöne anbraten auf der Außenseite ohne viel Aufhebens zu stehen über die Pfanne und drehte sie herum, um jede Seite gegart. 
Ich serviere diese mit einem einfachen Joghurt-Sauce, die etwas Zitrone und Minze enthält. Sie können Curry in den Mix als auch hinzufügen, wenn Sie in diese Art der Sache bist. Und wenn Sie einen schönen dicken griechischen Joghurt finden, werden Sie am Ende mit einer dicken Soße, die eher wie ein Sprung ist. 
Ich aß sie heute zum Mittagessen. Nun, nicht alle davon, aber ein paar mit einigen guten Esslöffel dieser Joghurt-Sauce. Mmmmmmmmm!
Ich gebe Ihnen Lammhackbällchen mit Joghurt-Sauce. Wirklich einfach. Wirklich schmackhaft. Und wirklich eine nette Abwechslung von einem italienischen Frikadelle einmal in eine Weile. Beginnen Sie mit dem Boden Lamm. Fügen Sie Gewürze - Kreuzkümmel, Koriander, Thymian, Zimt, Salz, Pfeffer und Petersilie (die ich vergessen zu fotografieren). In feine Semmelbrösel, ein Ei oder zwei (Ich mag mehr Eier in meinem Hackbraten und Frikadelle Rezepte) und eine geriebene oder fein gehackte Zwiebel. Zusammen mit Pinienkernen und Rosinen (was ich auch vergessen zu fotografieren). Form in Frikadellen - 8 pro Pfund Hackfleisch für solche mittlerer Größe oder 16 pro Pfund für Vorspeise Größe - und auf ein Silikon Backmatte zu kochen. Nun könnte man diese leicht in einer Pfanne mit etwas Öl bis sie schön goldbraun gekocht haben, aber ich finde Backen ihnen eine schöne anbraten auf der Außenseite ohne viel Aufhebens zu stehen über die Pfanne und drehte sie herum, um jede Seite gegart. Ich serviere diese mit einem einfachen Joghurt-Sauce, die etwas Zitrone und Minze enthält. Sie können Curry in den Mix als auch hinzufügen, wenn Sie in diese Art der Sache bist. Und wenn Sie einen schönen dicken griechischen Joghurt finden, werden Sie am Ende mit einer dicken Soße, die eher wie ein Sprung ist. Ich aß sie heute zum Mittagessen. Nun, nicht alle davon, aber ein paar mit einigen guten Esslöffel dieser Joghurt-Sauce. Mmmmmmmmm! | Lammfleischbällchen mit Joghurtsoße |
Kategorie: Vorspeise, Hauptgericht
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Zubereitet in: 30 Minuten
Gesamtzeit: 40 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 1 £ Boden Lamm
- 1/4 Tasse gehackte Zwiebeln
- 1 TL Zimt
- 1 Teelöffel Kümmel
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Tasse Semmelbrösel
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 1/4 Tasse Rosinen
- 1/4 Tasse Pinienkerne
- 1 Becher Naturjoghurt
- 1 Zitrone, abgeschmeckt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL Minze, fein gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- 1/2 TL Currypulver, optional
Anleitung
- Vorsichtig mischen zusammen Lammfleisch, Zwiebeln, Gewürze, Semmelbrösel und Ei. Formular in kleine Frikadellen. Platz auf einem Backblech mit einer Silikon-Liner oder Backpapier und backen bei 375 Grad, bis durch ausgekleidet, 20-30 Minuten, je nach Größe der Frikadellen zubereitet.
- Um Joghurt-Sauce machen, rühren alle übrigen Zutaten zusammen und lassen Sie stehen 10 Minuten für Aromen zu verschmelzen.
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[...] Sauce 1. Februar 2010 von Picket Fence Ich wurde von diesen leckeren Lamm-Frikadellen durch Kochen mit Michele inspiriert, während der Suche nach einem Rezept zu kochen, unsere lokalen nachhaltig angehoben organischen "Lava-See [...]
Faszinierend! Wir begannen mit dem Kauf ganze Kühe aus der lokalen Farm im letzten Jahr, und es funktioniert wirklich gut für uns. Wir fanden eine tolle Website mit vielen tollen Gerichte wie Fleisch dieses Rezept zu halten uns auf Trab.
Man, war meine Großmutter italienische und sie machte das unglaublichste Fleischbällchen ich je gegessen, wie du gestorben und gegangen, um Frikadelle Himmel. Leider starb sie im letzten Jahr und sie hat keinen einzigen Rezept für mich, damit ich versucht habe, ihn auszuführen, indem ich mich langsam ... meine Arbeit durch die Frikadelle Rezepte hier, ich kann immer noch nicht herausfinden, was ihre geheime Zutat war allerdings! !
Meine Oma machte unglaubliche italienische Frikadellen auch. Und sie bestand darauf, immer mit Frische italienische Petersilie und eine großzügige Menge geriebener Parmesankäse. Sie sind YUMMY!