8. Januar 2010 | Fisch & Meeresfrüchte
Ich bin stolz auf die meisten meiner Blog-Beiträge als meine eigenen Kreationen, oder Anpassungen der andere Rezepte mit genügend Kreativität, fühle ich mich, Ihnen heute etwas Originelles. Aber manchmal kann man einfach nicht zu schlagen, was jemand anderes tut. 
Das ist der Fall mit diesem einfachen, aber spektakulären Stück gebratener Lachs, die ich sah Giada tun den anderen Tag im Fernsehen. (Ja, während der Arbeit aus. Ich bin ein bisschen wie eine Maus auf einem Rad, das läuft herum und versuchte, das Stück Käse erhalten bleibt. Aber wenigstens bin ich auf diesem blöden elliptische Trainer!) Ihre geheime Zutat ist Agave. Es ist wie ein sehr mildes dünnen Sirup oder Honig, aber es ist gesünder, weil sie süßer ist (so dass Sie verbrauchen weniger) und es scheint nicht, den Blutzuckerspiegel so weit wie raffinierten Zucker zu erhöhen. Hohe Blutzuckerwerte führen zu einer ganzen Reihe von lebensbedrohlichen Erkrankungen, die ich bin zu allen bewusst, da mein ältester Sohn ist bei Typ 1-Diabetiker. 
Zu dieser tollen und saftigen Stück Fisch für das Abendessen zu machen, einfach vom Tisch fegen eine sehr kleine Menge von Agavendicksaft auf jeder Seite des Filet. Früher habe ich etwa 1 Teelöffel auf jeder Seite, und verwendet einen Backpinsel, um es zu verteilen (Sie können Ihren Finger verwenden, wenn Sie nicht über einen Backpinsel zur Hand). Dann streuen Sie auf jeder Seite mit Salz und Pfeffer würzen und kochen in einer beschichteten Grillpfanne bei mittlerer Hitze grillen Marken erscheinen, etwa 3 Minuten pro Seite. Salmon behält seine Feuchtigkeit besser, wenn gekocht Medium, was bedeutet, das Zentrum ist immer noch etwas dunkler, aber wenn Sie Ihre Fische durchgegart bevorzugen, nur kochen Sie es ein paar zusätzliche Minuten darauf achten, die Pfanne ist nicht auf zu hohe Hitze, wie es will brennen mit der Agave-Beschichtung. 
Dieser Fisch passt perfekt zum Grapefruit und Fenchel-Salat mit Avocado ich gepostet ein paar Tagen - nur Löffel eine großzügige Menge an dem Salat über die Fische. Die Süße der Agave kontrastiert wunderbar mit der Säure der Grapefruit. Und wie die anderen Blogger Joy , sagte heute: "Das essen, was nicht Licht ist halb so schlimm!"
Ich sah diese gleichen Rezept und wusste, ich müsste es ausprobieren.
Ich bin wie eine Maus auf einem Rad zu ... gerade die Lebensmittel-Netzwerk, während in der Turnhalle. Es hält mich in Bewegung, aber die denken, die Buffs und Buffys nicht schätzen es so weit. (Sie offensichtlich nicht zu schätzen gutes Essen wie ich)
Ich habe dich gefunden, während photograzing
Ich benutze agave jeden Morgen in meinem Haferflocken, aber nie gedacht, dass es auf Lachs probieren. Ich liebe den Salat Sie auf dem Laufenden zu.