17. Februar 2010 | Fleisch & Geflügel
Ich aß das für das Abendessen, und der Mensch war es gut. Tafelspitz Braten (einer von diesen "kleineren" Fleischstücke, auch bekannt als billiger), in meinem gekocht langsam Schmortopf mit Lager und Zwiebeln. Mmmmm ... 
Lassen Sie sich durch diese Tulpen täuschen. Es ist immer noch Winter in diesen Teilen der Welt - sehen, dass Linie der Schnee an der Wand vor meinem Küchenfenster? Und das bedeutet, es ist immer noch eine gute Zeit zu langsam gekocht Braten machen. Wir werden auf leichtere Kost wechseln, wenn Frühlingsrollen um ... oder kann ich nicht in meine Jeans passen, was zuerst eintritt! 
Dies ist ein Hinterteil rösten - es kommt in dieser Art von Gürtel Netting, dass meinen Geist vom Thema abschweifen für eine Weile heute angebunden. Wie, wenn ich das könnte zu waschen und ihn wäre es mein "Hinterteil" besser aussehen? Und ich hatte alle Arten von clever Titel für das Amt, wie, wie Sie Ihren Rumpf (Braten) Liebe. Ich bekam ihn zusammen und gekocht. 
Sie kennen das inzwischen bin ich sicher. Season es auch auf allen Seiten. Ich entfernte das Netz, weil sie verärgert Art von mir, und ich machte auch einige Schlitze in den harten Membran so dass es nicht Sache der Braten in eine lustige Form zu schrumpfen. Brown es auch in den Schmortopf auf dem Herd ... 
... Bis es schön goldbraun und von allen Seiten wie diese ist. 
Dann in ein Paket von trockenen Zwiebelsuppe Mix (eines der wenigen Male, die ich nutzen eine Abkürzung wie diese) pour zusammen mit zwei Dosen von Aktien-und zwei Zwiebeln in Halbmonde geschnitten. 
Lassen Sie es einige zum Kochen auf dem Herd, decken Sie sie, dann lassen Sie es in den Ofen für ein paar Stunden braten. Das Fleisch ist zart, wie sein kann und der reduzierten Soße aus dem Bestand und Zwiebelsuppe-Mischung hergestellt ist perfekt over the top löffelte. Servieren Sie es mit einigen Backofen Bratkartoffeln und grünem Salat und nennen es eine Nacht!
Rump Roast mit Zwiebelsauce
Für 4-61 Tafelspitz braten (2-3 Pfund)
2 EL Olivenöl extra vergine
1 Packung trocken Zwiebelsuppe Mix
2 Dosen Hühnerbrühe
2 Zwiebeln, in Halbmonde geschnittenSeason von allen Seiten gut mit Salz und Pfeffer braten. Öl in einem Schmortopf bei mittlerer Temperatur erhitzen, dann anbraten Braten auf allen Seiten, bis sehr goldbraun, ca. 10 Minuten insgesamt. Die restlichen Zutaten, die Abdeckung und zum Kochen bringen. Transfer zu einem 300-Grad-Ofen und kochen für 3-4 Stunden, bis das Fleisch ist sehr zart und Lager reduziert hat. Slice gegen den Strich und servieren den zarten Zwiebeln und Soße over the top.
Hallo Michele! Ich ging gerade durch den Laden den anderen Tag und sah ein "Hinterteil rösten" und dachte mir: "Ich weiß, was meine Mom würde damit zu tun, aber ich habe keine Ahnung!" Nun weiß ich, mit Ihrem Rezept und ich planen, es für das Abendessen zu machen an diesem Wochenende. Love die Zwiebeln drauf! Vielen Dank. Audrey