18. Februar 2010 | Lokale Quellen

Sie interessieren sich immer einige Colorado Bisons aus einem lokalen Viehzüchter? Ray Theiman der Prairie Ridge Bison Ranch ist ein guter Freund von diejenigen von uns, bei Slow Food in Denver und hat einige zusätzliche verarbeitetem Fleisch zum Verkauf angeboten. Hier sind die Details direkt beim Veranstalter:

"Ray hat zwei kleinere Färsen zur Verfügung. Er wird uns kostenlos $ 3,25 pro Pfund auf den hängenden Gewicht (einschließlich aller Verarbeitung). Das ist der gleiche Preis, den wir haben im letzten Jahr und die gleiche durchschnittliche Preis, den wir an der Auktion bezahlt in diesem Jahr. So mein Plan ist es, Ray verkaufen diese Bisons in unsere Standard CSA-Modell. Wir werden die Kadaver in 8 Aktien jeder teilen. Ich glaube, dass Ray sagte, dass diese Kadaver in rund 460 Pfund wog. Nach meinen Berechnungen, dass in etwa 35 Pfund fertig Bisons zu einem Preis von $ 190 (plus $ 10 Lieferumfang) zur Folge hätte. "

Das ist $ 5,71 pro Pfund - für eine tolle Mischung aus Steaks, Braten und Hackfleisch!

Interessiert? Senden Sie mir eine E-Mail und ich werde Ihnen die Kontaktdaten.