15. Februar 2010 | Fleisch & Geflügel , Pasta & Pizza
Ich habe eine Angewohnheit, zu viel Fleisch, wenn ich koche - teilweise ist es ein Überbleibsel aus Zuführen einer fünfköpfigen Familie, aber noch wichtiger ist, kommt das Fleisch kaufe ich direkt vom Bauern und Viehzüchter verpackt in einer bestimmten Weise bereits versiegelt und eingefroren. Sobald ich das Fleisch aufzutauen, muss sie gekocht werden. Aber hier ist ein guter Tipp - übrig gebliebene Fleisch funktioniert prächtig in stirfry Gerichte. 
Ich packte einige auch Soba-Nudeln (japanische Buchweizennudeln), wenn ich für meine Shopping Fanden Sie Sushi Inspiration den anderen Tag, so entschied das war eine tolle Zeit, sie zu nutzen. Sie kochen schnell - in nur ca. 4-5 Minuten - so sehen Sie diese sorgfältig und nicht kochen sie in einen aufgeweichten Durcheinander. 
Während die Nudeln kochen, unter Rühren braten bis der Schnitt Schweinefleisch (oder Huhn oder Rind) in ein wenig Öl, dann gehackte grüne Zwiebeln und Koriander zusammen mit den Gewürzen (Sake, Reiswein-Essig, Kikkoman Ponzusauce, Sojasauce) und lassen Sie die Aromen kommen zusammen für eine Minute. Wenn Sie mit rohem Fleisch sind, kochen sie fast durch, bevor Sie die anderen Zutaten, wenn Sie Fleisch vorgekocht sind, es muss nur möglich sein durch Wärme [FCC Disclaimer: Ich war eine Flasche Kikkoman Ponzusauce gegeben. als Teil des Foodbuzz Tastemaker das Programm zu testen. Der Geschmack ist etwas leichter als gerade Sojasauce und Ich mag die süß-saure Mischung gibt es zu diesem Gericht.] 
Dann fügen Sie die gekochten Soba-Nudeln direkt in die Pfanne, zusammen mit einem Teelöffel oder so von geröstetem Sesamöl, und unter Rühren braten für etwa eine Minute. Wenn die Sauce braucht sie, fügen Sie etwas Wasser, um es zu lockern. 
Voila - für mich war das Abendessen auf den Tisch in 15 Minuten. Wenn Sie rohes Fleisch benutzen sie treffen könnte 20. Das ist weniger Zeit, dass es mich zum Einrichten des Ego Lichter und fotografieren die Schale! Ich diente es mit ein paar rohen grünen Zwiebeln und Sesam bestreut. Hope you enjoy!
Soba Noodle und Schweinefleisch Stirfry
Für 2 Personen4 Unzen Soba-Nudeln, gekocht und abgegossen
1 EL natives Olivenöl extra oder Rapsöl
8 Unzen Schweinefleisch Top-Karree, in kleine Stücke geschnitten, gekocht oder roh
1/2 Tasse grüne Zwiebeln, gewürfelt
1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
1 EL Sake
1 EL helle Sojasauce
2 Esslöffel Ponzusauce (oder 1 T Sojasauce mit 1 T Limettensaft und 1 TL Zucker vermischt)
1 EL Reisessig
1 TL Sesamöl, geröstetes Vielfalt
Sesam, optionalÖl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Schweinefleisch, bis fast keine rosa Überreste zu kochen. Zwiebeln, Koriander, Sake, Sojasauce, Reiswein und Ponzu Essig und kochen, bis nur Aromen zusammen kommen, etwa 2 Minuten. Nudeln hinzufügen und Sesamöl anbraten und zusammen für 1 Minute und fügte hinzu, ein wenig Wasser, wenn die Sauce braucht. Heiß servieren, garniert mit Sesam, falls gewünscht.
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