12. Februar 2010 | Vorspeisen , Bohnen und Getreide , Gemüse
Ich habe nicht viel in letzter Zeit in der Küche inspiriert. Es passiert - auch für diejenigen von uns, die gerne kochen lieben. Ich finde mich hingezogen zu den alten Klassikern, packte einen schnellen Salat, kaute auf Chips und Karotten - alles zu vermeiden, wirklich kreativ zu sein. Nun, das heißt, bis heute. Ich war buchstäblich der Fahrt nach unten, wenn I25 Inspiration treffen, damit ich einen kurzen Zwischenstopp bei Whole Foods gemacht auf dem Weg nach Hause, um alles, um Sushi machen zu sammeln. 
Erste auf der Liste war Sushi-Reis - und wenn Sie vorhaben, Sushi zu machen sind Sie auf jeden Fall benötigen diese speziellen Reis. Sie müssen auch sie spülen, bis das Wasser klar ist, oder du wirst mit einer gloppy Chaos überlassen werden. Ich weiß, das klingt eingängig und dachte, Sie wollen etwas klebrig, aber glauben Sie mir, Sie müssen, um den Reis von der überschüssigen Stärke vergossen, bevor Sie beginnen. 
Dies ist eines der wenigen Male, die ich wirklich liebe einen Reiskocher (der andere ist, als ich bin unterhaltsam und ich will den Reis zu halten, bis das Abendessen warm). Legen Sie die gewaschenen Reis in den Topf mit etwas weniger als die doppelte Menge an Wasser. Früher habe ich 1 Tasse Reis, und es ergab 3 großen Rollen und 4 kleine Stücke von Nigiri-Sushi. Sobald der Reis gar ist, gießen Sie sie in eine Schüssel geben, etwas abkühlen lassen, dann würzen (siehe Rezept), sorgfältig Schneiden durch den Reis mit Reis Paddel, bis jedes Korn scheint in der Würze beschichtet werden. 
OK, Zeit, um eine Rolle zu starten. Breiten Sie ein Stück Sushi Nori heraus und werfen einige erfahrene Sushi-Reis auf sie. 
Tauchen Sie Ihre Finger in Wasser häufig (Zusammenkleben zu verhindern, um den Reis) und sanft breitet es aus zu den Rändern in einer gleichmäßigen Schicht. Sie wollen die letzten 1/2 Zoll weg von dir verlassen klar von Reis Versiegeln Sie die Rolle (wenn Sie vorhaben, mit dem Reis auf der Außenseite rollen sehen Sie, dass die Kante in Ihre Richtung, direkt gegenüber). 
Dann sind Sie bereit, Ihre Schicht Füllung. Heute werde ich bieten einen einfachen Gemüse Roll, die dünn geschnittenen Möhren, Avocado, Gurke und nutzt mit ein paar lange Stücke von Frühlingszwiebeln. Ich mag es nicht zu Wasabi in meine Rollen gebracht, aber Sie können wenn Sie bevorzugen. 
Schließlich müssen Sie eine Sushi-Matte verwenden, um es nach oben rollen, drücken fest an eine schöne feste Rolle bekommen. Verwenden Sie eine wirklich scharfe und saubere Messer, um durch die Rolle geschnitten ... 
... Dann legen Sie es für eine richtige Sushi-Präsentation. Servieren mit Ingwer und Wasabi und Sojasauce. Und graben in. gehe ich gerne tun, gerade jetzt brauchen! Bis morgen - Spicy Tuna Roll - Sie werden nicht verpassen wollen! | Sushi-Reis und Basic-Sushi (Maki Sushi) |
Kategorie: Vorspeise, Hauptgericht
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitet in: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Portionen: 4
Zutaten
- 2 Tassen Sushi-Reis, mehrmals gespült und abgetropft
- 2 Tassen Wasser
- 1/2 Tasse Reisessig
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- 4 Nori-Blätter
- 1 Tasse Sushi-Reis, gekocht
- Wasabi, optional
- 1/2 Gurke
- 1 kleine Karotte
- 1 Avocado
Anleitung
- Um Sushi-Reis zu machen, kombinieren gewaschenen Reis und Wasser in einem Reiskocher und kochen nach Richtungen. Während Reis kocht, kombinieren Essig, Zucker und Salz und Wärme nur zu lösen, abkühlen lassen. Falten Sie gewürztem Reis Essig in warmen Reis mit einem Paddel-, Misch-und fächelt, bis abgekühlt.
- Um die Sushi-Rolle, lag Nori-Blätter glänzenden Seite nach unten auf Sushi-Matte. Drücken Sie etwa 1/3 Tasse Sushi-Reis in die Nori-, Netz Ihre Hände mit Wasser Sushi, wie gebraucht. Lassen Sie eine kurze Lücke am oberen Rand des Blattes. Wenn Sie, breitete eine kleine Linie von Wasabi über den Reis, dann Schicht mit etwa 1/2 Zoll von Füllungen Ihrer Wahl im Zentrum neben dem Wasabi. Rollen Sie den Nori von der Kante am nächsten sind, über die Sushi-Matte, um ihn in Form zu drücken. Ort Naht nach unten auf in 8 Stücke schneiden.
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Das ist nicht 'Sushi-Reis ".
Das ist ein koreanisches Gericht namens Kimbap.
Ich vermute, die "Sushi-Reis" Sie sprechen California Rolls sind aber die haben den Reis auf der Außenseite mit bestreut mit Eiern ..
Und die Zutaten sind völlig verschieden. Normalerweise müssen: Reis, Gurken, Karotten, irgendeine Art von Fleisch und andere Sachen.
Hallo Ryan - Ich bin ein bisschen verwirrt durch deinen Kommentar, und ich möchte für die Leser zu klären.
Mir wurde beigebracht, wie man "Sushi-Reis" von einem japanischen Sushi-Koch-amerikanischen machen, und er verwies auf die Rundkornreis gewürzt mit Essig, Zucker und Salz als Sushi-Reis. All meine Online-Recherche liefert das gleiche Ergebnis für eine Definition von Sushi-Reis. Die Rollen, Mir wurde beigebracht, sind Maki-zushi (Sushi), was bedeutet, etwas mit diesem erfahrenen Sushi-Reis gerollt ist Maki-zushi, und die anderen Stücke Sushi nennt man Nigiri-zushi (Sushi), was bedeutet, gedrückt Sushi. Um Sushi aufgerufen werden, erklärt er, muss Sushi-Reis in die sie enthalten, ansonsten ist es Sashimi - und der Reis auf der Innenseite einer Rolle, die außerhalb einer Rolle oder gedrückt zu einem Stück von Sushi sein.
Ich tat etwas Forschung auf kimbap (gimbap) und fand, dass es zwar ähnlich wie Sushi ist, nutzt es Reis, das ist traditionell gewürzt mit Sesamöl als zu Essig gewürzt dagegen. Darüber hinaus sind Sie richtig, dass, während viele dieser Rollen denken, als die gleiche Sache, die Zutaten in der japanischen Maki-Sushi von den Zutaten in der koreanischen kimbap verwendet werden, sind, obwohl es oft gibt Ähnlichkeiten.
Hoffe, das klärt die Sushi-kimbap Verwirrung!
[...] Wie dieser Geschmack Combo in diesem Carrot Ginger Soup Rezept. Karotten sind auch eine nette Ergänzung zu Gemüse-Sushi Rolls - und macht sie zu Hause ist einfacher als Sie denken! Für einen einfachen Salat, Karotten zerkleinern und [...]
Dank. Ich soll für meine neue Freundin vegetarisch kochen nächste Woche und habe absolut keine Ahnung was zu machen! Ich fand Tonnen von Rezepten an diesem vegetarisches Rezept vor Ort, aber mit so mnay aus, ich wurde gerade verwirrt zu wählen. Haben Sie Empfehlungen, wie .. die leckersten vegetarischen Rezept, nie, oder was?! Vielen Dank im Voraus! Ich bin so ratlos über dieses vegetarische Zeug
Tory, für vegetarische Rezepte Ich mag Heidi Swanson Weblog von 101 Kochbücher:
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