15. März 2010 | Vorspeisen , Popular , Snacks , Gemüse
Ich habe die Angewohnheit zu gewinnen kulinarische Inspiration während des Trainings. Ich weiß, es mag wie eine selbstzerstörerische Sache scheint: Ich arbeite heraus, während Sie essen im Fernsehen, die nur Brennstoffe meinen Appetit mehr und dann habe ich es nicht erwarten können, um zu kochen und zu essen wieder. Aber in diesem Fall, es ist ein Snack, der knusprig, Bohnenkraut, ein bisschen süß, leicht, und eigentlich wirklich gut für dich (nicht sagen, dass Ihre Kinder!) Ist. 
Ich habe versucht, es durch diesen dunklen Tagen (ohne Futter kommen in meiner Farm) machen durch bis was in meinem Vorratsraum, Gefriertruhe und Kühlschrank gelassen. Und diese Rüben wurden hanging out für viel zu lang. Ich schälte einige rote Rüben und einige Chioggia, so dass die Wurzel-Ende auf der Hand. 
Schneiden Sie die andere Seite und dann mit Hilfe eines V-Hobel oder Mandoline, schneiden Sie sie sehr dünn. Beachten Sie, dass ich das tat mehr als einem Papiertuch zu helfen, die Rüben aus meinem weißen Färbung Schneidebretter oder Theken. 
Sie werden am Ende mit einem schönen Haufen Rüben in dünne Scheiben geschnitten wie dieses ... 
, Dass Sie möchten an einem warmen Zuckersirup für etwa 15 Minuten einweichen. Dieses Rezept stammt aus Epicurious und wurde am Gourmet-Tagebuch eines Foodie durch Zanne Stewart gemacht. Ich weiß nicht recht, warum die in der einfachen Sirup tränken, aber es scheint mir, dass er die Rüben weich, anstatt dass es ein hartes und sprödes Stück, wenn Sie bereit sind, sie zu backen sind. Nicht verwechselt werden darf - meine Rüben nicht verändern ihre Farbe in der Weiche, sondern fotografierte ich die Scheiben der roten und dem Einweichen der Chioggia diejenigen, nur um Sie auf Trab zu halten! 
Nachdem sie eingeweicht habe, abtropfen lassen für ein paar Minuten, dann lag sie auf einem Silikon Backblech. Dies ist eine Zeit gibt es wirklich keinen Ersatz für die Silikon-Matte, wie sie für perfekt knusprige Pommes frites ohne Öl und ohne Kleben macht. Ich gesalzen einige mit etwas Meersalz und einem anderen Fach habe ich nicht - kann nicht wirklich sagen viel Geschmack Unterschied so lassen Sie einfach das Salz, wenn Sie für diätetischen Gründen benötigen. 
Backen Sie sie auf eine niedrige Temperatur für eine Stunde, dann abkühlen lassen auf ein Backblech Rack. Mach dir keine Sorgen, wenn sie nicht ganz knusprig sind, wenn Sie sie aus dem Ofen, da sie knusprig auf den Punkt, während Kühlung. Ich glaube, ich habe den Gegenwert von etwa 4 Rüben gegessen heute während der Arbeit an diesem Rezept und Post. Hoffe es gefällt ihnen so viel wie ich! | Rübenschnitzel |
Kategorie: Vorspeise, Snack, Gemüse
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Zubereitet in: 1 Stunden
Gesamtzeit: 1 Stunde 15 Minuten
Portionen: 8
Zutaten
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Zucker
- 8 mittelgroße rote Rüben, geschält, Wurzel intakt
Anleitung
- Hitze Zucker und Wasser in einem Medium Topf bei mittlerer Hitze nur bis der Zucker schmilzt, dann auszuschalten. Während das Wasser erhitzt wird, mit sehr dünnen Scheibe Rüben eine Mandoline oder V-Hobel. Fügen Sie Rübenschnitzel der einfachen Sirup und lassen Sie stehen für 15 Minuten. Lassen Sie für 5 Minuten, dann lag auf Rüben in einer einzigen Schicht auf einem Silikon-Backmatte ausgekleidet Backblech. Backen bei 250 Grad für 1 Stunde, dann abkühlen lassen. Bewahren Sie in einem abgedeckten Behälter, um die Frische zu erhalten.
Hinweise
Verwenden Sie nur rote Beete für die Herstellung Rübenschnitzel als die helleren Rüben wird grau und zu oxidieren. Obwohl sie immer noch gut schmecken, sehen sie unappetitlich!
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Sehr schön, ich werde versuchen sie so meine Frau kann sie essen, wenn sie Verlangen nach Chips ist!
Mein Mann ist ein Fanatiker Rüben und ich bin ein Fanatiker Chip, also muss ich diese versuchen. Aber was ich bin nicht verrückt ist die Zugabe von Zucker, also denke ich, vielleicht werde ich versuchen Eintauchen in reines Wasser anstelle des Sirups. Danke für die tollen Fotos.
Dies sind fantastisch, machte sie heute Abend - es war das erste Mal meine 2-jährige wollte sogar eine Rübe geschweige denn essen eine Handvoll Chips versuchen.
Am kicking mich nicht für den Kauf der Rüben ich Säumen und wurde hawing etwa im Supermarkt noch heute!
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Wow, sie sehen so perfekt. Danke für den tollen Beitrag!
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Kann man in Dosen Rüben? Ich habe eine Menge von Dosen sind, dass jemand gab mir und das klingt lecker!
Ich habe es nie mit Konserven Rüben versucht, aber ich vermute, dass es funktionieren würde, da alles, was Sie tun, ist Dehydratisierung der Rüben in einem niedrige Temperaturen Backofen. Ich glaube nicht, dass Sie tun müssen, der Zucker Wasser einweichen, wenn sie in Dosen sind - das ist, um sie weicher zu machen, wenn sie frisch und fest sind. Einfach in Scheiben schneiden und legen sie in den Ofen zu entwässern. Lassen Sie mich wissen, wie sich herausstellt, damit ich sie mit meinen Lesern teilen kann!
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