8. März 2010 | Gewürze , Gemüse
Ich muss Ihnen sagen, ich bin nur gekitzelt rosa über diese eingelegte rosa Zwiebeln. Dies mag wie eine seltsame Rezept zu veröffentlichen klingen, aber seitdem hatte ich sie zuletzt mit dem Fisch-Tacos im Pioneer Restaurant in der Nähe meines Hauses, ich habe Sinn, damit sie zu Hause. Lest Sie denken, das ist etwas aufwendig Little House on the Prairie Art der Konservierung Projekt, seien Sie versichert, ich würde nicht bringen Sie hin! 
Stattdessen ist dies eine schnelle Gurke, und es beginnt mit dünn geschnittenen roten Zwiebeln. Sie können weiße Zwiebeln sowie Gurke, aber es ist das rote Färbung, die aus und bekommt ausgelaugt gibt ihnen das schöne rosa Färbung. I geschnitten Mine in Halbmonde, aber Sie können auch in Scheiben schneiden in Ringe schneiden. 
Setzen Sie die Zwiebeln in einem nicht-reaktiven (wichtig) Edelstahl-Topf und Deckel mit Essig und Gewürzen Beizen. Ich werde Kredit David Liebowitz mit dem Vorschlag von Sternanis und ich denke, es fügt eine nette dezenten Hintergrund Geschmack. Wenn Sie das nicht haben, können Sie weglassen oder eine Zimtstange oder einige Piment. Ich benutzte auch Apfelessig statt weißer Essig, ein paar Lorbeerblätter, Pfefferkörner und ein paar. Cover, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. 
Lassen Sie die Zwiebeln kühl lagern dann in einen überdachten Gefäß in den Kühlschrank, so dass Sie die Zwiebeln in der Beizflüssigkeit pack sie zu bewahren. Ich habe gelesen, sie werden letzten Wochen, so will ich sie auf Sandwiches, Schweinekoteletts genießen, Rührei, Fisch-Tacos und vieles mehr!
Eingelegte Rosa Zwiebeln
Ergibt sich ein wenig mehr als einen halben Liter oder rund 6 Portionen1 große rote Zwiebel, in dünne Halbmonde oder Ringe geschnitten
1 Tasse Apfelessig
1 / 4 Tasse Zucker
1 TL schwarze Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
1 Stern AnisKombinieren Sie alle Zutaten in einem nicht-reaktiven Edelstahltopf. Cover, zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen. Abkühlen lassen dann pack in ein sauberes Glas, Deckel und lagern im Kühlschrank bis zu 3 Wochen.
Ich liebe eingelegten Zwiebeln! sie würzen jedes Sandwich. für eine sehr schnelle / Instant-Version i nur fein schneiden eine Zwiebel bestreuen Zucker obenauf und lassen Sie ihn eine halbe Stunde (manchmal sogar weniger) stehen. fügen Sie dann ein wenig Essig, um den Geschmack auszugleichen. YUM!
Ich liebe die rosa Farbe der Zwiebeln! So hübsch.