27. April 2010 | Fisch & Meeresfrüchte , Eine Schüssel Mahlzeiten
Ich liebe dieses Rezept für eine Reihe von Gründen, die möglicherweise nicht auf der Hand, um Leser. Eines, es ist einfach und kann in weniger als 30 Minuten zum Abendessen fixiert werden. Zwei, es ist gesund, und ich fühle mich so wie ich essen sollte nach gesunden 3 Wochen frönen auf Pizza, Pasta, Gelato und Wein in Italien . Drei, ist meine Tochter nach Hause für eine Woche und habe dies für das Abendessen für mich letzte Nacht, zu wissen, wie Jet Lag ich war. Vier, und am wichtigsten für mich, ich liebe es einfach, dass meine Tochter hat sich meine Liebe zum Kochen abgeholt und will es mit mir zu teilen! 
Sie begann mit Würfeln bis eine Reihe von Paprika, zusammen mit einer großen Zwiebel und eine Hälfte eines Jalapeno. 
Als nächstes zog sie die Schwänze ab einem gewissen aufgetauten Garnelen. Wir hatten die gefrorenen diejenigen, die bereits geschält werden und entdarmt, aber wenn dir nicht der Fall, müssen Sie das auch tun. 
Sie angebraten die Paprika und Zwiebeln, bis sie gerade noch weich waren ... 
... Dann fügte die Garnelen für ein oder zwei Minuten kochen. Jetzt ist hier, wo ich mir die Zunge gebissen und nicht auf ihre Technik zu beraten überhaupt. Sie tat es nicht Saison alles, wie es gekocht wurde, sondern vielmehr ergänzt Pfeffer, Knoblauch Pulver, und ein wenig Salz am Ende. Ich war bereit zu glauben, das wäre nicht so gut funktionieren - ich habe mich geirrt. Auch sie beendete das Gericht durch Rühren in etwas Butter über alles, was anstelle des Kochens in Öl zu starten (sie benutzt einer beschichteten Pfanne) schmelzen. Wieder total gegen, wie ich es getan hätte, aber mit leckeren Ergebnisse. Das Gericht wirklich bekommt seine Persönlichkeit aus dem Limettensaft, der am Ende hinzugefügt wird. Sie diente den Shrimps und Paprika über schlichten weißen Reis (Jasmin wäre auch gut, aber wir dachten beide, der nussige Geschmack von braunem Reis vielleicht nicht so gut) und dann haben wir verdrängt, ungefähr eine halbe Limette pro Person over the top. Yum. Ich bin so stolz auf sie!
Karibische Garnele und Paprika mit Kalk
Zutaten für 4 Personen1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1/2 bis 1 Jalapeno, fein gewürfelt
1 große Zwiebel, gewürfelt
24 mittel-große Garnelen, geschält und entdarmt
1/2 Teelöffel Pfeffer
1/2 Teelöffel Salz
1/2 TL Knoblauchpulver
2 EL Butter
2 Tassen gekochter weißer Reis
2 Limetten, halbiertErhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und Paprika und Zwiebeln hinzufügen; kochen, bis etwas aufgeweicht, dann fügen Sie Garnelen und kochen über, ca. 2 Minuten. Mit Pfeffer, Salz, Knoblauch Pulver und Butter dazugeben und 1 Minute mehr. Löffel-Garnelen und Paprika über gekochten Reis, dann quetschen Limettensaft over the top.
Optional: Fügen Sie Kokosmilch und Wärme durch, bevor Sie Garnelen.
Was eine einfache Speise. Das klingt wirklich frisch und lecker - perfekt für eine gesunde und schnelle Mahlzeit. Ich liebe all die Farbe auch. Thanks for sharing ein tolles neues Rezept mit Garnelen.