29. Mai 2010 | Fleisch & Geflügel , Menüs , Popular , Saucen
Es ist endlich Sommer hier in Colorado. Ja Sommer, nicht Frühling. Wir hatten Schnee vor zwei Wochen und jetzt unsere temps sind in den 90er Jahren und ich bin mit neuer Terrasse Kissen feiern. 
Ich liebe es einfach mit Leuten zum Essen und Sitzen im Freien, wo wir den Blick über den Kräutergarten, die in vollem Gange ist ... 
... Und bewundern Sie die Pfingstrose, die schließlich eröffnet es die Blüten. 
Ich hatte eine Chance, über die neue Birnbaum pflanzte ich gestern prahlen ... 
... Und war glücklich, die Geranien waren alle vergossen ... 
... Und das Salvia blüht. Aber genug von meinem Hof und Gärten (was können Sie sehen, ich nehme beide Stolz und Freude in jedem Sommer) und auf das Essen. 
Ich habe auf etwas ein mexikanisches Thema, seit ich ein Abendessen gesorgt vergangenen Wochenende, so dass ich neu einige dieser Gerichte für meine Gäste gestern Abend, beginnend mit dem Huhn Mol, abschmelzen der Knochen ist köstlich. Der Rest des Menüs inklusive einem mexikanischen Stil Caesar Salat (Art ein komischer Name, da Caesar Salat kommt aus Mexiko sowieso, aber das nutzt man Limettensaft statt Zitronensaft und queso fresco statt Parmigiano), meine Black Bean and Vegetable Salsa , eine gegrillte Polenta Platz, war ich das Huhn über, und zum Nachtisch, mazeriert Beeren über einen Sauerrahm angel food cake. Sehr sommerlich, sehr gut - versuchen dieses Menü schnell in diesem Sommer, und Sie werden nicht enttäuscht sein! 
Huhn Mole
Für 4-62 Chipotle Paprika in adobo Sauce
2 pasilla Paprika, gebraten
8 Eiertomaten, geröstete
3 Knoblauchzehen, geröstet
1 Teelöffel Oregano
1 TL Zimt
1 EL Sesamsamen
1 / 2 Teelöffel Pfeffer
2 EL Rapsöl
2 Unzen mexikanische Schokolade
1 EL dunkler Kakao
1 / 2 TL Salz
8 Unzen Tomatensauce
2 EL Rapsöl
6 Hühner Oberschenkel, Knochen, Haut entferntEntkernen und stammen aus Chipotle Paprika, dann pürieren chipotles, geröstete Paprika, Tomaten und Knoblauch glatt rühren und beiseite stellen. Toast Oregano, Zimt, Sesam und Pfeffer bis sie duften. In einem Topf, Hitze Rapsöl, fügen Sie dann püriert Gemüse, Gewürze, Schokolade, Kakao, Salz und Tomatensauce. Hitze, bis die Schokolade schmilzt und dann weiter köcheln lassen, überdacht, für 15 Minuten unter häufigem Rühren. Wenn Sauce zu dick ist, Wasser in dünn wie nötig. Beiseite stellen.
Hitze Rapsöl in einem schweren Schmortopf bei mittlerer Temperatur erhitzen. Saison Hähnchen mit Salz und Pfeffer dann anbraten, bis auch auf beiden Seiten gebräunt, arbeiten in Gruppen an, um nicht Masse der Pfanne. Bringe alle gebräunt Hähnchenschenkel in die Pfanne gießen Mole-Sauce über den Rand, Deckel und backen bei 300 Grad für 2 Stunden.
Ich werde nie vergessen, die Zeit, die ich gemacht wahren Maulwurf poblano mit mehr als 32 Zutaten. Ihr Rezept sieht viel einfacher. Es hat mich Stunden, um dieses Gericht auch mit meiner Freundin zu kümmern, aber es kam sehr gut funktioniert. Ihre Maulwurf Gericht sieht so einladend aus. Schöne, sonnige Fotos haben Sie da!
Memoria, ich habe eine Philosophie über das Kochen, dass ich "global Impro" nennen. Während es Spaß macht, ein wirklich authentisches Gericht wie Ihre 32 Zutat Maulwurf zu begegnen, die meisten von uns haben einfach nicht Zeit, dass ein Großteil der Zeit zu tun. Ich möchte Menschen dazu anregen, in der Küche und kochen zu bekommen, schüren einige ziemlich nahe Substitute, die mit Geschmack verpackt sind, aber in viel kürzerer Zeit und oft auch mit weniger Zutaten. Ich habe noch andere Rezepte auf der Website, die "global Impro" anzugehen für andere Gerichte, und ich hoffe, dass Sie ihnen eine Chance! Danke fürs Lesen und kommentieren!
Ich bin so froh, dass ich sah dies über @ Photograzing. Ich habe für ein Maulwurf Rezept gejagt!
Ich liebe dieses Rezept! Es ist überraschend einfach und ist überhaupt nicht wählerisch in Bezug auf Zeit. Ich habe es drei Mal, alle mit großem Erfolg. Thank you so much!
[...] Huhn Mole und ein mexikanisches Menu - Kochen mit Michelle [...]
[...] Huhn Mole und ein mexikanisches Menu - Kochen mit Michelle [...]