Double Stuffed Potato Bites für eine Grad Party Menu

12. Juni 2010 | Vorspeisen , Menüs , Gemüse

Ich habe mit Kochen beschäftigt seit 2 Tagen gerade, prepping und Kochen all der Lebensmittel für einen Freund der Tochter Abschlussfeier Partei heute (bummer auf das Wetter!). Normalerweise bedeutet, würde ich eine Tonne von Dingen, mit Ihnen zu teilen, aber ich denke, so ziemlich alles auf der Speisekarte ich vorher gemacht habe und darüber gebloggt, bevor (obwohl ich ein neues Rezept Versprechen am Ende dieses Posts!). Dinge wie :

Gegrillter Spargel mit Prosciutt o serviert mit Balsamico-Glasur

Shrimp Ceviche , dass ich mit Tortilla-Chips serviert, statt in dieser Wan-Tan-Cups

Guacamole (minus dem Koriander pro Ehrengast der Anfrage)

Pico de Gallo

Baked Flake Chicken Tenders

Ziegenkäse und Pistazien Crostini mit Agave

Eine Auswahl von Torten (Spinat und Ziegenkäse, Paprika mit Feta und Pinienkernen und karamellisierten Zwiebeln und Gruyere)

Gemüse-und Shrimp Rolls Sommer

Aber ich machte auch zwei Rezepte, die ich nicht mit meinen Lesern noch, darunter eine traditionelle Gazpacho Rezept und diese leckeren kleinen gefüllte Kartoffel beißt geteilt. Der Trick, um einfach Party Essen, dass jeder sicher zu lieben ist ein beliebtes Element und machen es zu einem Fingerfood. Also in diesem Fall habe ich einen Bissen Versionen eines doppelten gefüllte Kartoffel. Sie können sie mit Schnittlauch für etwas Farbe besprühen - habe ich weggelassen, dass auf Antrag der Ehrengast - und sie können vor der Zeit gemacht werden und nur für ein paar Minuten in den Backofen vor dem Servieren.

Double Stuffed Potato Bites für eine Grad Party Menu

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Rezept Typ: Appetizer

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Gesamtzeit: 30 Minuten

Dient: 24

Zutaten

24 rote fingerling Kartoffeln
4 Esslöffel geschmolzene Butter
8 Unzen Sauerrahm
1 Tasse geriebener scharfer Cheddar
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 / 4 Tasse gehackte Schnittlauch, optional

Anleitung

Die Kartoffeln im Ganzen mit Fellen auf, bis sie gerade noch genug zu durchdringen Tender mit einer Gabel einstechen. Drain, unter kaltem Wasser laufen, und kühlen Sie bis cool. Scheibe zwei Scheiben, ca. 1 / 3 von einem Zoll jeweils von der Mitte jeder Kartoffel, dann werfen Sie die Enden in eine Schüssel geben, um die Füllung vorbereiten. Stellen Sie die Kartoffel Runden auf einer Folie ausgekleidet Backblech. Mikrowelle, die verbleibenden Kartoffeln, bis sie ganz gar sind, dann mit Butter, Sauerrahm, Käse, Salz und Pfeffer nach Geschmack kombinieren. Sie können mit Mikrowellen die gesamte Mischung muss der Käse in die Kartoffeln schmelzen zu bekommen. Mit einem kleinen Eisportionierer (1 Esslöffel Größe) in jeder Runde mit einem Berg von den ausgestopften Kartoffelmischung top. Das Ganze mit Schnittlauch kurz vor dem Servieren bei Verwendung.

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