25. Juni 2010 | Vorspeisen , Beans & Grains , Gemüse
Ich habe mir ein Rezept gestarrt Falafel aus epicurious.com seit Wochen, die Absicht hat, einige. Falafel nicht gewinnt keine Punkte für die Food-Fotografie (und es hilft nicht, dass ich diesen Schuss schnappte nur als Gäste für meine Cocktail-Party angekommen waren letzte Nacht), aber zumindest werden Sie die Idee zu bekommen. 
Falafel beginnt mit einer Dose Kichererbsen, die entleert und gespült werden. 
Sie in der Küchenmaschine zu bekommen mit ein paar Goodies wie Petersilie gepulst, wird Koriander, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen, bevor Mehl (oder Bulgur) als Bindemittel, um alles zusammen zu halten aufgenommen. Ich habe Mehl, und fand ich brauchte ein bisschen mehr, als ich zu einem Teig, zusammen zu halten wäre in Kugeln zu bekommen glaubte. 
Sie können entweder dienen die Falafel nur mit dem Tahini-Dip oder Sie können sie in Pita-Brot Taschen Zeug, mit dem Tahini Sauce anstelle von Mayonnaise und füllt sie mit gewürfelten Paprika, Zwiebeln und Tomaten. Diese sind eine gute Vorspeise für eine Partei, wenn man sie klein genug, um aus einem Zahnstocher zu essen zu machen! Fry sie bis einen Tag vor und Aufwärmen in den Ofen vor dem Servieren. | Falafel mit Tahini Sauce |
Kategorie: Vorspeise, Hauptgericht
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Min.
Gesamtzeit: 30 Minuten
Dient: 20
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
- 1 mittelgroße Zwiebel, grob gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 / 4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 1 / 4 Tasse gehackte frische Koriander
- 1 / 4 TL gemahlener roter Pfeffer
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 / 4 Teelöffel Salz
- 1 / 2 Teelöffel Pfeffer
- 1 TL Backpulver
- 1 / 2 Tasse Mehl, oder mehr, wenn nötig
- Rapsöl, zum Braten
- 3 EL Tahini (Sesampaste)
- 3 EL heißes Wasser
- Saft von 1 Zitrone
- 1 / 4 TL Kreuzkümmel
- 1 / 4 Teelöffel Salz
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
Anleitung
- Legen Kichererbsen, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in die Schüssel einer Küchenmaschine und Puls bis alles gut vermischt, aber nicht vollständig püriert. Backpulver und Mehl, pulsierende zu integrieren. Versuchen Sie, einen Ball mit dem Teig - wenn es noch sehr klebrig, fügen Sie mehr Mehl, ca. einen Esslöffel in einer Zeit, bis der Teig zu einer Kugel hält. Kühlschrank Teig für 2 oder mehr Stunden. Add 3 Zoll von Öl zu einem hohen einseitigen Pfanne und Hitze bis 375 Grad. Mit einem kleinen Eis-oder Cookie Schaufel, um Bälle zu bilden und kochen ca. 6 zu einer Zeit, Drehen regelmäßig, bis sie gut gebräunt sind insgesamt gekocht und durch etwa 5 Minuten insgesamt. Entfernen Sie mit einem Schaumlöffel auf eine Platte mit einem Papiertuch und wiederholen Sie mit den restlichen Teig ausgekleidet.
- Kombinieren Sie alle restlichen Zutaten in einen Mixer geben und den Vorgang, bis glatt. Dienen als Dip für Falafel.
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