28. August 2010 | Obst , Salate
Lassen Sie mich nur sagen, bis vor heute bin ich kein Fan von Melone. Ich eigentlich nicht wirklich mag jede Art von Melone, was eine Schande ist, weil mein CSA Farm produziert einige der saftigsten, verlockendsten Melonen herum. Ich fühle mich wirklich schuldig, wenn wir sie nicht essen, was mit uns geteilt von der Farm, so in dem Bemühen nicht Speisereste, beschloss ich, einen herzhaften Salat mit dem Charleston grau Erbstück Vielfalt der Farm an uns übermittelt diese Woche machen und erraten, was ? Ich mochte es! 
Dies ist ein perfektes Sommer-Salat, und sollte mit frisch aus dem Garten Tomaten gemacht werden, wenn sie reif und saftig sind. Anders als Marinieren Sie die Zwiebeln in den Verband zuerst den Biss von ihnen (optional, wenn Sie starke Zwiebeln etc.) zu nehmen, kommt dies zusammen einfach und schnell, ideal für einen sommerlichen Grillabend oder ein Picknick.
Wassermelone und Tomatensalat mit Feta und Kräuter
Dient 8-102 Esslöffel Rotweinessig
Saft von 1 Zitrone
1 / 2 Tasse Olivenöl extra vergine
1 / 2 TL Salz
1 / 4 Teelöffel Pfeffer geknackt
1 / 2 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
4 Tassen gewürfelte Wassermelone, Samen entfernt
4 Tassen gewürfelte Tomaten
1 kleine Gurke, geschält, entkernt und gewürfelt
1 Tasse Feta, zerbröckelt
1 EL fein gehackter frischer Oregano
1 EL gehackte frische MinzeEssig, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in einen kleinen Behälter und gut schütteln, um zu kombinieren. Zwiebeln und lassen Sie sie für eine Stunde in der Garderobe sitzen, um mellow ihren Geschmack. Kombinieren Sie Zwiebeln und Dressing mit allen übrigen Zutaten und werfen vorsichtig zu kombinieren. Lassen Sie stehen für 20 Minuten für Aromen vor dem Servieren zu verschmelzen. Wenn machte vor, zu kühlen, sondern auf Raumtemperatur bringen vor dem Servieren.
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Danke, Michele! Ich hatte immer diese Frucht und Zwiebel-Combo vermieden werden, weil die Zwiebeln immer hinzugefügt wurden roh, ohne Zeit zu marinieren und verlieren ihre Schärfe. Dieser Salat ist jetzt auf der Speisekarte der nächsten Woche, weil Sie wissen, wie viele Tomaten und Zwiebeln sind in meiner Küche, neben dem enormen Charleston Gray!