Gourmet Mac & Cheese | Kochen mit Michele ®
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Gourmet Mac & Cheese

3. November 2010 | Pasta & Pizza

Ich war sehr beschäftigt in den letzten zehn Tagen betreute mein Vater nach Knie-Operation und immer bereit, meine Eltern in eine neue Wohnung (bewegen Übersetzung: Ich habe aus 40 + Boxen der Dinge die sie nicht brauchen gelöscht und gebracht haben sie zu meinem Haus für Familien zu durchlaufen, bevor ein Charity-Lauf). Und da ich gerne tun, wenn ich ein bisschen gestresst bin, musste ich etwas Trost zu essen haben. Zum Glück musste ich dieses Rezept für den nächsten Newsletter Käse für Feinschmecker & Lebensunterhalt zu verdienen, und gut, ich konnte nicht einfach wegwerfen, wenn ich fertig war, konnte ich?! Es ist wirklich einfach, um eine ausgefallene und leckere Mac & Cheese Gericht zu machen. Es beginnt mit interessanten Aromen in der Schüssel - meine Wahl enthalten eine fabelhafte Blauschimmelkäse aus Gourmet Kochen & Wohnen , die sie schickte mich auf den Newsletter zu arbeiten. Starten Sie durch Schmelzen des Käses in irgendeiner Sahne auf kleiner auf dem Herd. Sie wollen es schön cremig wie diese, bevor Sie die Hälfte gekocht Penne-Nudeln hinzufügen. Ich habe auch einen Krug mit gebratenen Tomaten aus Argentinien auf der Hand, da ich eine Reise habe zu lange her war. Sie könnten in Dosen gebratenen Tomaten oder gewürfelte Tomaten, oder auch frische Tomaten - Samen einfach, wenn sie zuerst mit frischen. Seien Sie nicht besorgt, dass der Mac & Cheese wirklich flüssig sieht an dieser Stelle. Weil die Pasta wird nur teilweise gekocht, es geht um Flüssigkeit in den Ofen zu absorbieren und die Käse-Sauce wird zu verdicken. Top es mit ein paar Brotkrumen mit geriebenen Parmigiano Reggiano, dann Nieselregen mit ein wenig zerlassener Butter, die den Belag hilft knusprig im Ofen gemischt. Nach etwa 40 Minuten in den Ofen kommt es heraus wie diese perfekt gebräunt. Und bemerken, wie all der Sahne-Sauce verdickt hat? Das ist wirklich gut Komfort Essen, und ich schlage vor dem Servieren zu Ihrer Familie und essen Sie es sofort. Während es im Backofen oder der Mikrowelle erwärmt werden kann, ist es wirklich an seinem cremig am besten, wenn sie frisch aus dem Ofen ist!

Gourmet Mac & Cheese
Für 4-6

8 Unzen Penne
4 Unzen Blauschimmelkäse zerkrümelt
4 Unzen Mozzarella-Käse, gerieben
4 Unzen Ziegenkäse, zerbröckelt
1 Becher Sahne
1 Tasse geröstete Tomaten, gewürfelt
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1/4 Tasse Parmesan, gerieben
1/4 Tasse Semmelbrösel
2 Esslöffel zerlassene Butter

Backofen auf 375 °. In einem großen Topf mit kochendem Wasser, Nudeln kochen, bis nur sehr al dente, ca. 6 Minuten. Während die Pasta kocht, kombinieren Blauschimmelkäse, Mozzarella und Schafskäse mit Sahne in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und Flamme unter häufigem Rühren, bis Käse zusammen geschmolzen sind. Falten zusammen Nudeln, Käse-Mischung, Tomaten und Oregano. Gießen Sie Nudeln in eine gebutterte 8 × 8-Backform. Kombinieren Parmesan und Paniermehl bestreuen und oben auf Pasta. Drizzle Butter Semmelbrösel. Backen Sie aufgedeckt, bis der Käse ist spritzig und die Semmelbrösel sind gebräunt, ca. 30-40 Minuten. Stehen lassen, 10 Minuten vor dem Servieren.

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  1. Wow, das sieht unglaublich-perfekt für die kühlen Tage, die wir bekommen jetzt sind!

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