25. März 2011 | Fisch & Meeresfrüchte , Salate
Manchmal laufen die Dinge einfach nicht gehen Sie nach rechts in die Küche. Sie sehen, ich hatte nicht vor, diese Lachs-Salat machen gesetzt - aber das ist was ich am Ende mit. 
Es begann damit, fand ich mich immer noch das Gefühl blau über den plötzlichen Verlust von unserem Hund ein paar Wochen, und ich dachte, einige comfort food helfen würde. Ich hatte diese irre kleine celeriacs in den Kühlschrank stellen, dass ich zu Brei wollte mit Kartoffeln, und dachte, ich hätte ausgleichen meine Mahlzeit mit etwas gesünder wie Fische. 
Und so habe ich slathered einige Lachsfilets mit einer Kombination von ganzen Senfkörnern und Ahornsirup, versuchen, die unglaubliche Mittag ich war neu Aria in Denver vor kurzem. 
Stellt sich heraus, der Lachs war ziemlich ekelhaft. Das Püree Sellerie und Kartoffeln, mit der Zugabe von etwas Butter wurde Feta-Käse und Frühlingszwiebeln zu sterben, so dass ich bis auf die aufgefüllt und setzen Sie den Lachs in den Kühlschrank, um mit dem nächsten Tag zu tun. 
Ich zum ersten Mal kratzte den Senf Richtfest, dann als Flocken den Lachs auseinander ... 
... Dann in einigen gewürfelte Frühlingszwiebeln und Sellerie hinzu ... 
... Und den Saft einer halben Zitrone. Fügen Sie in Mayonnaise nach Belieben, Salz und Pfeffer abschmecken. 
Ich mag meinen Fisch Salate knackig, so fügte ich Mandelblättchen, aber man kann sicherlich lassen Sie diese aus, wenn Sie möchten. 
In einer Woche oder zwei meiner Estragon wäre genug, dass ich wahrscheinlich etwas von diesem hinzuzufügen snipped haben, sondern entschied ich mich in die Lachs-Salat zum Mittag - und es war viel besser als das Abendessen in der Nacht vor!
Salmon Salad
Dient 3-412 Unzen gekocht Lachsfilet, als Flocken auseinander
2 grüne Zwiebeln, in feine Scheiben geschnitten
2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben schneiden
Saft von 1 / 2 Zitrone
Mayonnaise nach Geschmack (ich habe etwa 1 / 2 Tasse)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
1 / 2 Tasse Mandelblättchen, optionalToss alle Zutaten zusammen und stellen Sie Gewürze und Mayonnaise. Genießen Sie.
Oh, ja, Ich mag mir einige Mandelsplitter. Ich habe immer eine Tüte im Standby-Modus.
Ich bin nicht verrückt nach Lachs im allgemeinen, sondern denke, eine kleine Portion für einen Salat mit einem großen Verband kann genug sein für mich. Lachs ist soooo gut für Sie, es gibt keinen Grund, es nicht zu essen.
Nice to meet you heute Michele. Froh, wieder zu Ihrem Blog und freue mich auf weitere Beiträge.
Loved Treffen auch Sie und ich freue mich auf weitere Veranstaltungen mit der Gruppe!
Hallo Michele. Thanks so much for stopping by my blog. Ich genoss das Treffen gestern und hoffen, im nächsten Monat, wenn Sie da sind. I love your Lachs Rezept, zumal es von einem nicht so großen Schüssel war gerettet. Ich liebe es, wenn gute Köche zeigen, dass sie Fehler machen manchmal auch (fühle ich mich besser über alle die, die ich machen). Ich freue mich auf das Lesen Ihres Newsletters.