8. April 2011 | Brot , Popular
Sie kennen das Sprichwort, wenn das Leben Ihnen Zitronen gibt, gut, wenn der Frühling Ihnen Kräutern, ist es Zeit, abzuschütteln die Winterkälte und etwas frisch mit ihnen. 
Ich wollte schon zu den traditionellen gerollt Kekse für einige Zeit zu machen, und der Anblick meiner Kräuter Hochdrücken durch den Garten wie dieser hat mich inspiriert. 
Ich habe auch vor kurzem auf einen neuen Mischer gönnten, mich zu überzeugen, dass meine angehende Koch Tochter meiner alten Mischer und rechtfertigte die protzen nötig auf ein Neues für mich. Und ich brannte darauf, es auszuprobieren. Während einige Leute Teige zu machen in einer Küchenmaschine, bin ich zuversichtlich in meinem Mixer Technik so mit dem Stick. 
Sie können diese Kekse vom Anfang bis zum heiß aus dem Ofen in ca. 30 Minuten zu machen, so sind sie perfekt für ein Wochentag Abendessen. Die Zutatenliste ist kurz und einfach, und obwohl ich den klassischen Französisch Kraut-Combo von Petersilie, Schnittlauch und Estragon verwendet, die Sie wirklich verwenden können, was Sie haben. Dill wäre lecker, aber ich hatte nicht so wachsen in meinem Garten so früh in der Saison. 
Der Prozess ist ähnlich, meinen schuppige Torte Kruste Teig, aber Sie wollen den Kräutern und Käse in das Mehl mischen, bevor Sie in die Butter mischen beginnen. Und nicht überrühren - kleine erbsengroße Stücke Butter, die in Ihren Teig schmelzen beim Backen und lassen Dampf, was schafft die schuppige Schichten Ihrer Kraut Keks übrig sind. Nach der Butter schneiden in, fügen Sie die halb und halb und mischen, bis es nur zusammen geht kaum. 
Entfernen Sie die Krümelteiges aus dem Mischer und kneten es nur ein paar Mal um den Teig zusammen zu kommen und pat sie zu einer Scheibe ... 
... Besteht, bevor es über 1 / 2 Zoll Dicke. 
Ich habe eine Reihe von diesen wunderbaren Matfer Silikon Messer aus Frankreich und Ich habe eine Größe 50 für diese Kekse, liefert die 24 schöne kleine ish Kekse. Wenn Sie nicht über einen Keks oder Ausstecher mit einem kleinen Glas Saft, sondern versuchen, gerade nach unten, anstatt geschnitten Verdrehen zu verlassen die Kanten sauber, so dass sie und schuppige steigen. 
Wie Sie von den meisten meiner Backen Beiträge gesehen habe, hab ich ziemlich backen alles auf Silikon Backmatten. Sie sind auch die Investition wert, weil sie gute Ergebnisse und erzeugen die Notwendigkeit für Pergamentpapier oder Folie gefüttert. 
Nach nur 12 Minuten in den Ofen werden die Kekse gebräunt und schuppig. 
Das Aroma der Kräuter und Käse war so einladend, dass trotz meiner Versuche, Kohlenhydrate zu begrenzen, aß ich drei dieser heiß aus dem Ofen! 
Ich begann sie zu fotografieren, dachte, ich würde Butter festgelegt, um slather auf. 
Aber sie sind so buttrig schon, dass Sie nicht wirklich brauchen, um alles auf sie auszuüben, sie zu essen. Dieses Rezept würde auch eine tolle Beilage zu Huhn Topf Kuchen, wenn man in ihnen sind. Warm servieren oder einfrieren Reste für ein Tag! | Herbed Biscuits mit Parmesan |
Kategorie: Brot
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 15 Min.
Gesamtzeit: 25 Minuten
Dient: 24
Zutaten
- 2 Tassen Allzweck-Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 3 / 4 TL Salz
- 2 EL Schnittlauch, fein gehackt
- 2 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Estragon, gehackt
- 1 / 3 Tasse geriebener Parmesan (sehr fein gerieben)
- 8 EL kalte Butter, in kleine Würfel geschnitten
- 3 / 4 Tasse halb und halb
Anleitung
- Mehl, Backpulver, Salz, Kräutern und Käse in einen Mixer und mischen auf Low, bis alles gleichmäßig kombiniert wird.
- Butter und weiterhin auf niedrigem mischen, bis Butter Stück über die Größe der Erbsen sind.
- Pour in Milch mit Mixer läuft nur bis der Teig beginnt, zusammen zu kommen.
- Entfernen Sie Teig kneten und nur einmal oder zweimal, um Teig vollständig zusammen zu bringen, dann schnell heraus, um 1 / 2 Zoll Dicke rollen.
- Cut in 24 Runden mit einer Größe 50 runde Cutter.
- Bake auf einer Silikon-Backmatte für etwa 12 Minuten bei 400 Grad. Biscuits sollte hellbraun sein und kochte über, aber nicht ausgetrocknet.
Google Rezept anzeigen Microformatting durch einfaches Rezept
Ich habe Sehnsucht Kekse ziemlich viel in letzter Zeit und dieses Rezept sieht wunderbar! Ich plane, es irgendwann versuchen in der nächsten Woche. Ich kann schon riechen!
Michele sind so schön! Es hat mich dazu inspiriert, in den Kauf einige frische Kräuter zu pflanzen aussehen!
Die Kekse look wonderful. Und ich habe nie das Silikon Ausstecher zuvor gesehen - ich bin fasziniert!
Ich liebe, wie Sie frische Kräuter verwenden ... oft erhalten wir auch in der Brunft der stecken nur Schütteln etwas aus dem Gewürzregal. Ich denke, wir verpassen eine Menge des Aromas, wenn wir über frisches wählen getrocknet!
Charissa, ich bin ein überzeugter Anhänger der für Gewürze getrocknet, aber frische Kräuter - so viel besser schmecken!
mein Mann liebt Kekse! Ich spare dies auszuprobieren
Ich liebe Kekse. Ich habe noch nie Silikon Messer gesehen. Dank für das Teilen!
Ich liebe Kekse oder jede Art von Brot. Sie haben erwähnt, über den Belag Topfkuchen mit diesem Keks. Möchten Sie ganz oben auf der Topfkuchen mit rohem Kekse und steckte ihn in den Ofen? Oder haben Sie ganz oben auf der Topfkuchen mit gekochtem Kekse kurz vor dem Servieren? Dank.
Lala, würde ich oben auf der Chicken Pot Pie mit der Kruste bedecken und backen. Lassen Sie mich wissen, wenn Sie es und versuchen, wie es stellt sich heraus!
Ihre Kekse sind die schönsten, die ich je gesehen habe. Wow. Vielen Dank für den Prozess Fotos und Rezept!
Was für ein toller Einsatz für die frischen Frühlingskräuter. Die Kekse sehen einfach perfekt!
Entschuldigen Sie mich, aber was ist die letzte Zutat?
"3 / 4 Tasse halb und halb" halb und halb von dem, was ..?
Kate, halb und halb ist eine Molkerei, halb Milch und halb Sahne. Nicht sicher, ob Sie in den USA leben oder nicht, so dass Sie möglicherweise nicht über dieses zur Verfügung. Sie können entweder Ersatz Milch oder Sahne, wenn Sie nicht bekommen.