8. Juni 2011 | Beans & Grains , Beilagen
Philadelphia mit College-Freunde, Bucknell University für Reunion, dann weiter nach New York, um meinen Sohn in Manhattan zu besuchen - ich habe die letzten 6 Tage mit Reisen verbracht. Zum Glück, gekocht I und fotografiert, bevor ich nach links, weil auf der Skala an diesem Morgen sollte ich nicht essen weiteren Bissen Nahrung für mindestens eine Woche. Ah, den Gefahren des Seins ein Feinschmecker. Achten Sie auf meine Reise nach später in der Woche - ich aß bei nicht weniger als 8 fabelhafte Essen Flecken und das Essen Fotos - und Liebe behandelt! - Zu beweisen. I "predigen" darum, mehr Vollkornprodukte und Bohnen in Ihre Ernährung jedes Mal, wenn ich unterrichte eine Klasse für Cooking Matters , aber die Wahrheit ist, Kochen Vollkornprodukten und Bohnen dauert seine Zeit, so dass ich oft für etwas anderes entscheiden, etwas nicht ganz so gut für Sie. Bis, das heißt, ich habe die brillante (aber offensichtlich) Idee zu einer größeren Charge von jeder Koch und frieren sie in einzelnen Portionen. 
So die andere Nacht, wenn ich wollte einen schnellen, aber geschmackvollen Beilage, so etwas wie schmutzige Reis mit Bohnen, habe ich einfach aufgetaut und erwärmt eine kleine Tüte gekochter brauner Reis und einen kleinen Beutel gekochte schwarze Bohnen, dann warf den heißen Reis und Bohnen mit einige extra natives Olivenöl und Gewürzen. Einfach, schnell, keine heißen Ofen oder Herd, gut für Sie. Was will man mehr wollen nun, dass der Sommer hier ist?
| Schnell Dirty Rice |
- 1 Tasse gekochter brauner Reis
- 3 / 4 Tasse gekochte schwarze Bohnen
- 1 EL Olivenöl extra vergine
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel Chilipulver
- Boden Cayennepfeffer, optional
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Reheat gekochten Reis und Bohnen, dann mit Olivenöl und Gewürzen zu werfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Ich habe gerade eine Speisekammer Schleppnetz ca. 20 Minuten und holte eine Tüte getrocknete schwarze Bohnen und eine Mischung aus Reis I am asiatischen Markt gekauft haben, nicht zu lange her. Das klingt großartig!
Dieser Reis sieht wirklich lecker - ich liebe diese Mischung aus Gewürzen.
Rice & Beans sind meine Favoriten, nicht nur weil sie vielseitig und lecker, aber leicht über den Haushalt zu werden! Besonders, wenn Sie kaufen getrocknete Bohnen und saugen sie über Nacht und dann kochen .. Als ich bettelarm war, wohnte ich aus Reis und Bohnen, aber immer noch glücklich genug, um sie zu essen jeden Abend
Tolles Rezept!
Ich brauche wirklich eine gute spanische Art Reis Rezept. Ich habe den Kauf einer Mischung aus Rocky Mountain Reis Company, und das ist gut, aber teuer.
Lea Ann, es ist eine Mischung aus verschiedenen Reissorten, dass bei Costco, dass fabelhaft verkauft wird, und man kann ziemlich viel Zeit es wie Sie wollen!