26. August 2011 | Popular , Beilagen
Ich liebe Polenta, auch bekannt als Maisgrieß. Ich liebe es, cremig, ich liebe es gegrillt, und ich liebe vor allem die Reste der Pfanne. Sie beginnen mit einigen cremiger Polenta zum Abendessen - Ca. 3 Teile Wasser zu verwenden, um Koch-Polenta langsam und rühren, bis verdickt, etwa 20 Minuten. Dann in halb und halb und Hackfleisch Schnittlauch verrühren und Sie haben eine köstliche Beilage für fast alles (wenn auch besonders gut mit einem Pilz ragu darüber). 
Verbreiten Sie Ihre Reste in einen Topf etwa einen Zentimeter dick und Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag, cut out Quadrate oder Kreise, und einfach braten Pfanne goldbraun in einigen extra natives Olivenöl. Ich wollte auch darauf hinweisen, die Pfanne ich für diese Verwendung bin - es ist mein neues beschichteten Pfanne und es ist die beste, die ich je gekauft habe. Es ist eine so genannte "grüne" Pfanne von BEKA und es ist wunderbar, wenn Sie nicht haften müssen - was nicht oft, aber ist wichtig, wenn Sie das tun. Nichts klebt in diesen Pfannen und ich meine gar nichts. (Und sie zahlen nicht mich, über dieses oder sagen, dass dies zu schreiben.) Wenn Sie braten cremiger Polenta, dass Sie lassen einzurichten, ist es sehr heikel ist, war so nonstick wichtig oder es würde auseinander fallen in die Pfanne geben. (Habe ich nicht sehen, dass auf Masterchef oder Top Chef oder Chopped?) 
Gebratene Polenta ist ein idealer Ausgangspunkt für etwas anderes - am letzten Wochenende war ich mit einem Stück von Olivenöl pochierten Heilbutt verkrustet mit Pistazien auf dem Polenta und es war perfekt. Aber es ist auch nur als Beilage auf eigene großartig. Es ist comfort food to the max, aber stilvoll. Und es hat mich zum Nachdenken, dass meine Reise nach Italien nur 6 Wochen weg ist! | Gebratene Polenta mit Schnittlauch |
Kategorie: Beilage
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Min.
Gesamtzeit: 30 Minuten
Portionen: 8 bis 12
Zutaten
- 6 Tassen Hühnerbrühe (oder Wasser)
- 2 Tassen grobes Polenta (nicht schnell kochen
- 1 Tasse halb und halb
- 1 / 4 Tasse gehackte Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Extra Vergine Olivenöl zum Braten
Anleitung
- Bringen Brühe oder Wasser zum Kochen bringen und Schneebesen in Polenta langsam, so dass keine Klumpen bilden. Fahren Sie mit Schneebesen, bis sie zu einem Haferflocken Konsistenz verdichtet. Hitze reduzieren köcheln lassen, zudecken und kochen, bis nicht mehr knackig, ca. 20 Minuten. Whisk in halb und halb und Schnittlauch und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Verbreiten Sie in ein Backblech in einen Zentimeter dicke Schicht und Nacht in den Kühlschrank. Am nächsten Tag, in einzeln großen Kreisen oder Quadraten und braten in nativem Olivenöl extra geschnitten bei mittlerer Hitze goldbraun braten auf jeder Seite und erhitzt durch.
Google Rezept anzeigen Microformatting durch einfaches Rezept
Wow .. Das sieht unglaublich und ich kann es kaum erwarten, es zu versuchen, ich danke Ihnen für den Austausch von so großer Rezepte und Fotos
Nice. Ich habe nie den zweiten Teil Ihrer Anweisungen und fragte mich, warum meine Polenta sieht nicht so schön. :-) Jetzt, wo ich eine genaue Anweisungen, die ich daraus machen sollte Recht haben. Dank für die gemeinsame Nutzung der Daten und die schönen Bilder.
Polenta ist einer jener vielseitigen Speisen, da es in vielerlei Hinsicht vorbereitet werden können. Allerdings ist diese Methode der Vorbereitung sehen lecker. Picture perfect Toasten!
Sie klingen so aufgeregt über Ihre bevorstehende Reise und ich würde zu-Zeit bewegt sich nicht schnell genug dafür! Ich weiß, Sie werden eine tolle Zeit haben.
Diese sehen fantastisch aus! Noch besser sind sie glutenfrei! (Sehr wichtig für mich, da Gluten macht mich sehr krank)
Sieht aus wie ein japanischer Kuchen. Ich würde es gerne versuchen.
sieht wunderbar!