Squash Drop-Plätzchen mit Hafermehl und Muskat

16. April 2012 | Desserts

In meinem nie endenden Suche, einen Weg zu mehr Gemüse zu essen und zu tolerieren genießen sie zu finden, kann ich mir keinen besseren Weg, als Winter Squash in einem Cookie verwenden zu denken. Gepaart mit Zimt und einer guten Portion frisch geriebene Muskatnuss (aus der Karibik), scheint es zu gut, um wahr zu sein.

Lebensmittel Blogger sind oft geschickt Produkte auszuprobieren. Als vor kurzem die Reinigung meiner Speisekammer fand ich eine Tasche, das, was mir geschickt worden war, um zu testen. Mir gefiel die Idee, dass es kalorienarm und reich an Ballaststoffen ist, seit ich vor kurzem gelesen habe, dass Zucker die gleiche Art von Sucht wie Alkohol verursachen - je mehr du hast, desto weniger ist man und desto mehr sehnen sich danach beeinflusst. Also ging ich weiter und folgte dem Paket und ersetzt die Fibrelle eins zu eins für Zucker und spart somit über 1000 Kalorien Zucker in diesem Rezept. Das ist die gute Nachricht.

Die schlechte Nachricht ist, dass meine Cookies zu sehr ausgedehnt und sind zu krümelig. Ich benutzte auch Licht, dass Butter und könnte sehr wohl die Ursache sein. Und ich habe Boden Hafer anstelle von weißem Mehl - dass könnte bewirken, dass sie auseinander fallen?

Ich habe dich im Laufe der Jahre gesagt, dass ich nicht wirklich ein Konditor. Meine Stärke ist das Kochen, Backen nicht. Aber jetzt, da hatte ich endlich meine Wand Backofen 8 Zoll gesenkt, damit ich einfach hineingreifen kann, ohne mich zu verbrennen, bin ich Juckreiz, neue Dinge auszuprobieren. Wenn Sie diese Cookies so wie ich machen, werden Sie brauchen, um sie einzufrieren Recht, nachdem sie aus dem Ofen entfernt werden und sie werden zusammen halten ein bisschen besser. Wenn einer von euch dieses Rezept versuchen mit echtem Zucker und echter Butter, bitte teilen Sie mir Ihre Ergebnisse - Ich vermute, sie werden besser sein!

Squash Drop-Plätzchen mit Hafermehl und Muskatnuss

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Kategorie: Nachspeise

Vorbereitungszeit: 10 Minuten

Zubereitet in: 15 Minuten

Gesamtzeit: 25 Minuten

Portionen: 4 1/2 Dutzend

Zutaten

2 Tassen Haferflocken
1 Teelöffel Backpulver
1 TL Backpulver
1/4 Teelöffel Salz
1 EL Zimt
1-2 Teelöffel frisch geriebene Muskatnuss
2 Tassen Licht Butter (oder enthärtetem regelmäßigen Butter)
2 Tassen Fibrelle Zuckeraustauschstoff (oder Zucker)
2 große Eier
1 1/2 Tassen gekochten Kürbis, püriert
1 1/2 bis 2 Tassen Vollkornmehl (je nachdem, wie nass deine Squash ist)
3 Tassen Haferflocken
1 Tasse Rosinen, optional

Anleitung

Kombinieren Sie 2 Tassen Haferflocken mit Backpulver, Backpulver, Salz, Zimt, Muskatnuss und in einer Küchenmaschine und Prozess, bis fein gemahlen. Kombinieren Sie Butter und Fribelle in einem Mixer und Mix auf hohem schaumig rühren, etwa 30 Sekunden. Eier hinzufügen und Squash und mischen auf niedrig, um zu integrieren. Langsam Boden Hafer Mischung und Vollkornmehl. Die restlichen 3 Tassen Haferflocken und Rosinen, Mischen, nur um zu kombinieren. Den Teig kühl stellen, bis er eiskalt und etwas fester, vorzugsweise über Nacht.
Backofen auf 375 Grad F. Löffel Teelöffel Teig gerundet auf Backbleche mit einer Silikon-Liner oder Pergamentpapier ausgelegt. Die Backzeit beträgt 13-15 Minuten. Lassen Sie vor dem Umgang mit cool. Cookies werden am besten in der Tiefkühltruhe gelagert.