15. Juni 2012 | Vorspeisen
Ratet mal, wo ich heute bin? Yep, das ist richtig, Rom. Meine Lieblingsstadt in der Welt. Ich bin hier mit Kunden, für die ich eine Woche freier und Kochen, sowohl in angeordnet habe Rom und in der Bergstadt von Casperia etwa eine Stunde außerhalb von Rom in der Sabina Hills. So, während ich klopfte zurück bin Platten Spaghetti Carbonara und Gläser Prosecco, ich bin begeistert, dass Elaine von The Italian Dish hier bieten ein Inbegriff italienischen Vorspeise, Bagna Cauda. Ich habe gelesen, Elaine Blog seit einiger Zeit und ich liebe es. So ohne weitere Verzögerung, hier ist Elaine!
Servieren Sie diese bei Ihrem nächsten Dinner-Party als eine interessante Vorspeise. Dieses kleine dip ist ein sehr traditionelles Gericht in der Region Piemont in Italien. Es ist für große Versammlungen und Feiern gedacht, aber diese Version ist für eine intime Menge. Bagna Cauda bedeutet "heißes Bad" und es ist ein gutsy Sauce aus Olivenöl, Butter, Knoblauch und Sardellen. Rohes Gemüse in ihn eingetaucht. Sie können alle Gemüse, die Sie mögen - traditionell in Italien sie lieben es, Paprika und verwenden Karden . Kardonen kann schwierig sein, hier zu finden, aber es Sie wissen, ein Gärtner und etwas kaufen, ist dies die perfekte Mahlzeit, sie in zu versuchen! 
Bagna Cauda wird sanft auf dem Herd erwärmt (Sie wollen nicht den Knoblauch brennen) und warm gehalten am Tisch mit ein Bad wärmer. Wenn Sie eine alte Fondue-Set, das Sammeln von Staub haben, ist dieses Rezept perfekt für zu brechen, dass aus dem Winterschlaf. 
Es ist so reichhaltig und lecker, lassen Sie sich nicht die Sardellen erschrecken. In der Tat, rufen Sie eine Menge Bagna cauda Rezepte für doppelt so viele Sardellen, wie ich hier zu haben. Servieren Sie die Bagna cauda mit viel knusprigem Brot zum Dippen und Rotwein. Es ist ein Publikumsliebling. 
- ¾ Tasse Olivenöl
- 4 Esslöffel Butter
- 6 Knoblauchzehen
- 6 Sardellenfilets, gewaschen und gehackt
- keine Rohkost, die Sie mögen
- Das Öl erhitzen und die Butter in einem großen Topf. Schneiden Sie den Knoblauch sehr fein und fügen Sie es in den Topf. Hitze bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis der Knoblauch ist nur weich. Lassen Sie sich nicht den Knoblauch brennen oder braun geworden. Fügen Sie die Sardellen, Rühren bei schwacher Hitze, bis sie sich auflösen, etwa 10 Minuten.
- Servieren Sie die Bagna cauda heiß mit rohem Gemüse und reichlich Brot zum Dippen. Sie können die Bagna cauda heiß mit ein wenig Dip wärmer oder ein Fondue wärmer zu halten.
Nun klingt das nicht toll?! Vielen Dank an Elaine für die Gäste Entsendung heute - stellen Sie sicher, heraus zu überprüfen ihrem Blog !
ohhhh Bagna Cuada sieht gut aus, aber wo findet man frische Sardellenfilets!!
Mein Herz singt über Bagna Cauda! Wir verwenden einen Fonduetopf, damit es warm-die Idee, das Gemüse kochen und verwenden das Brot wie ein Schwamm ist, aber meine Familie gerade taucht das Brot! YUMMY!
Einfach wunderbar und vor allem weil ich so viele Gemüse in meinem Garten gerade jetzt. Ich liebe ein klassisches italienisches Rezept. Zeitlos.