19 Μάρτη 2008 | Σαλάτες , ορεκτικά

Έχω μια ανάθεση για να γράψει ένα κομμάτι με δημητριακά ολικής αλέσεως για την ιστοσελίδα Ζωή Gaiam ότι θα δημοσιεύσει τον Απρίλιο έως τον Μάιο του χρονικού πλαισίου, έτσι ήμουν απασχολημένος συνταγές δοκιμές. Αυτό και μόνο για tabbouleh είναι πολύ καλό για να μην μοιράζονται - ζεύγος με κάποιο αρνίσια παϊδάκια στη σχάρα για ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα weeknight που είναι επίσης αρκετά καλό για σας.

Tabbouleh
6 άτομα

1 φλιτζάνι πλιγούρι (πλιγούρι)
2 φλιτζάνια ζεστό νερό
1 / 2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό επίπεδη φύλλα
1 / 4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα φύλλα μέντας
3 κουταλιές φρέσκο ​​χυμό λεμονιού, ή περισσότερο για να δοκιμάσετε
3 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
3 ντοματίνια, σπόρους και σε κύβους
1 Αγγλικά αγγούρια, ξεφλουδισμένα, χωρίς σπόρους και σε κύβους
3 κρεμμυδάκια, κομμένο σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
Αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Συνδυάστε το πλιγούρι και το νερό σε ένα μέτριο μπολ και το αφήνετε μέχρι το περισσότερο νερό απορροφάται, αλλά το πλιγούρι εξακολουθεί να είναι ελαφρώς εταιρεία, περίπου 30-40 λεπτά. Αποστραγγίζουμε υπερβολικό νερό, πλιγούρι κουτάλι σε μια καθαρή πόλη και πιέστε απαλά για να αφαιρέσετε οποιοδήποτε υπόλοιπο νερό.

Επιστροφή πλιγούρι στο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατεύουμε απαλά για να συνδυάσει και να αναιρέσει σε θερμοκρασία δωματίου για τουλάχιστον 20 λεπτά για τις γεύσεις για την ανάπτυξη. Δοκιμάστε και ρυθμίστε καρυκεύματα, λάδι και χυμό λεμονιού πριν από το σερβίρισμα.