Paella Saffron με γαρίδες, μύδια και andouille

3 Μάρ, 2008 | Φασόλια & Σιτηρών , Ψάρι & Θαλασσινά , Ένα Γεύματα πιάτων

Δημιούργησα αυτή την εύκολη αλλά κομψό συνταγή paella για ένα κομμάτι με αφροδισιακές τροφές που έτρεξε στην ιστοσελίδα Gaiam τον περασμένο Φεβρουάριο. Αυτό είναι αρκετά απλό να κάνει για ένα γεύμα weeknight, αλλά και φανταχτερό αρκετό για να κάνει για ένα πάρτι. Σερβίρετε το με ένα ωραίο ψωμί, μια απλή πράσινη σαλάτα και ένα ποτήρι καθαρό λευκό κρασί. Απολαύστε το!

Paella Saffron με γαρίδες, μύδια και andouille

Εκτύπωση

Κατηγορία: Entree

Χρόνος: 10 λεπτά

Cook Ώρα: 20 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Μερίδες: 2

Συστατικά

1 1 / 4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλό νάτριο
1 πρέζα σαφράν θέματα
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους μικρούς
2 σκελίδες σκόρδο, κιμά
1 μικρή κόκκινη πιπεριά, σε κύβους μικρούς
2 λουκάνικο ουγκιά, andouille καλύτερο
1 / 2 φλιτζάνι ρύζι
6 μεγάλες γαρίδες
6 ολόκληρα μύδια
αλάτι και πιπέρι, για γεύση
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο

Οδηγίες

Θερμότητας ζωμό κοτόπουλου στο φούρνο μικροκυμάτων και διαλύστε το σαφράν στο απόθεμα. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή paella τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά? Προσθέστε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε μέχρι μόλις μαλακά στη συνέχεια προσθέστε κόκκινη πιπεριά και λουκάνικο και μαγειρεύουμε μέχρι το πιπέρι είναι ελαφρώς μαλακά και λουκάνικο να ροδίσει ελαφρά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε για ένα λεπτό, στη συνέχεια, προσθέστε το ρύζι και το απόθεμα σαφράν, το κάλυμμα, και αφήνουμε να πάρει βράση. Χαμηλώνετε τη φωτιά να σιγοβράσει και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Ανακατέψτε, τότε το αλάτι και το πιπέρι. Lay γαρίδες και μύδια πάνω από μερικώς μαγειρεμένο ρύζι, αντικαταστήστε το κάλυμμα, και μαγειρέψτε μέχρι το ρύζι έχει απορροφήσει όλα τα υγρά, τις γαρίδες είναι μαγειρεμένα, και τα μύδια έχουν ανοίξει, περίπου 10 λεπτά ακόμα. Απορρίψτε κάθε κλειστή μύδια και πασπαλίζουμε όλο το πιάτο με μαϊντανό. Σερβίρετε αμέσως.

Google Microformatting Προβολή Συνταγή από την εύκολη συνταγή

Αφήστε ένα σχόλιο