5 Νοέμβρη 2008 | Τοπική Πηγές

Απλά πήρε την παραγωγή μου από το CSA αγρόκτημα (μου Μονρόε Βιολογικά Αγροκτήματα ) σήμερα, και δεν μπορώ να βοηθήσει, αλλά να διασκεδάζει με τον όρο "μερίδιο συγκομιδή χειμώνα". Σύμφωνοι, δεν είναι πραγματικά το χειμώνα ακόμα, αλλά πράγματι σήμερα ήταν η πρώτη συγκομιδή μετά από όλες τις αγορές των αγροτών και οι τακτικές διανομές CSA σεζόν έχει λήξει. Και εκπληκτικά, πήρα περισσότερα πράγματα από ό, τι σήμερα καταμετρητός. Το μεγάλο πράγμα για τη συγκομιδή του χειμώνα (που ισχύει από τώρα έως το Φεβρουάριο) είναι να πάρετε πολλά πράγματα που μπορούν να αποθηκευτούν για λίγο. Τα καρότα που απεικονίζεται παραπάνω θα διαρκέσει για εβδομάδες στο ψυγείο, έτσι ώστε ακόμα και όταν τα καρότα δεν είναι πλέον διαθέσιμα (Ιανουάριος χρονικό διάστημα), θα έχω ακόμα αγρόκτημα φρέσκα βιολογικά καρότα που καλλιεργούνται στο Κολοράντο. Άλλα προϊόντα, όπως η κολοκύθα απεικονίζεται ανωτέρω δεν χρειάζεται καν να είναι στο ψυγείο για την αποθήκευση, και μπορώ να πω από την ποσότητα των γλυκοπατάτες και Yukon πατάτες Χρυσό ότι θα είμαι που εδώ και μήνες (συμπεριλαμβανομένων δείπνο Ευχαριστιών για δεκαπέντε). Μπορείτε συνήθως δεν περιμένετε να πάρετε τοπικές φρέσκες ντομάτες ή το μωρό φύλλο μαρούλι αυτή τη στιγμή του έτους, αλλά χάρη στο κρύο καρέ (θερμοκήπια), πολλά αγροκτήματα CSA είναι σε θέση να προσφέρουν αυτά τα λαχανικά, έως τη στιγμή είναι πραγματικά κρύο και χιόνι. Στην πραγματικότητα, το μαρούλι είναι καλύτερα και περισσότερο διαθέσιμα τώρα από ότι ήταν πριν 2 μήνες.