31 Δεκεμβρίου 2008 | Κρέατα & Πουλερικά , Ένα Γεύματα πιάτων
Είχα ήδη να κοιτάς τη κολοκύνθη μακαρονιών για την καταπολέμηση μου για πάνω από ένα μήνα, όταν ήρθα σε μια συνταγή για μια μακαρονάδα σκουός παρωδία mac & τυρί συνταγή που με ενέπνευσε. Αν δεν έχετε ψημένα σκουός σπαγγέτι, είναι το είδος του ένα παράξενο τροφίμων. Θα σας μεταφέρει μέσα από τη συνταγή ένα βήμα κάθε φορά. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Κόψτε σκουός στη μέση και φτιαρίζω τους σπόρους και τις γύρω μεμβράνη. Lay σκουός επίπεδα πάνω σε μια λαδόκολλα ψεκάζονται με το μαγείρεμα ψεκασμού και ψήνουμε μέχρι να σάρκα είναι τρυφερή και μπορεί εύκολα να κέρδισε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού, περίπου 45-60 λεπτά. Ρυθμίστε το σκουός αφήνουμε να κρυώσει, ενώ έχετε προχωρήσει με την υπόλοιπη συνταγή.
Ενώ το σκουός είναι το μαγείρεμα, σε κύβους μέχρι ένα μεγάλο ψητό pasilla ή πιπέρι poblano (ή η χρήση θερμότερος κάτι, αν προτιμάτε). 
Ζεσταίνουμε 2 κουταλιές βούτυρο και 3 κουταλιές αλεύρι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και μαγειρεύουμε για 3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. 
Συνδυάστε 1 3 / 4 φλιτζάνια γάλα και 1 / 4 της κρέμας γάλακτος και σιγά-σιγά ρίχνετε σε κατσαρόλα, ανακατεύοντας δυνατά για να αποφευχθεί η θρόμβων. Προσθέστε πράσινο πιπέρια της Χιλής για τη σάλτσα και 1 3 / 4 φλιτζάνια τριμμένο τυρί υποδοχή του Μοντερέι. Αλάτι και πιπέρι. 
Αφήστε σκουός δροσερό έως ότου μπορείτε να το χειριστεί, στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να κερδίσετε όλα της σάρκας και πετάξτε το κέλυφος. Παρατηρήστε πώς η σάρκα χωρίζει σε κλάδους όπως τα μακαρόνια; 
Κομματάκι δύο μισά μαγειρεμένο στήθος κοτόπουλου με ένα πιρούνι και τις ανακατεύουμε με τη σάλτσα κρέμα και το σκουός και φέρεται σε βουτυρωμένη 8 ίντσα τετράγωνο ταψί. 
Πασπαλίζουμε από πάνω με τυρί άλλο 1 / 4 φλιτζανιού και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και η προθέρμανση με, περίπου 30 λεπτά. 
Αυτή η κατσαρόλα γεμίζει αρκετά για ένα δείπνο είσοδος, και να τυλίγονται με χάρη διατροφή στην υποκατάσταση σκουός για tortillas ή ζυμαρικά. 
