3 Φεβρουαρίου, 2009 | πρωινό , φρούτα , μενού , Τάρτες
Brunch συχνά παραβλέπεται ως μια ευκαιρία για να διασκεδάσει τους επισκέπτες. Νομίζω ότι οι περισσότεροι άνθρωποι το overthink ή ανησυχούν ότι δεν θα είναι σε θέση να τραβήξει κάτι μαζί αρκετά γρήγορα το πρωί. Νομίζω ότι ακριβώς το αντίθετο. Με λίγα (σχετικά φθηνό) τα συστατικά και περίπου 60-90 λεπτά, μπορείτε να κάνετε ένα υπέροχο πρωινό ή γεύμα brunch. Εδώ είναι τι τράβηξα μαζί:
Πορτοκάλια, τα μήλα, μπανάνες και φράουλες για μια φρουτοσαλάτα
Farm φρέσκα ντόπια Όλα τα φυσικά Μπέικον
Δύο Τάρτες - Πράσα και γραβιέρα, και ψητή κόκκινη πιπεριά και κατσικίσιο τυρί
Πέτα σε ορισμένα καφέ, χυμό πορτοκαλιού, και ίσως μια Mimosa (που έκανα!) Και έχετε μια ικανοποιητική γιορτή για ένα πλήθος ακριβώς για μια ώρα ή έτσι. 
Ας αρχίσουμε με το μπέικον. Ξεχάστε βρωμερό το σπίτι σας και δημιουργώντας μια βόμβα γράσο στην κουζίνα σας. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια επίπεδη επένδυση Silpat αντικολλητικό ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο μαζί με το τάρτες (ή με δική της) μέχρι το επιθυμητό επίπεδο ευκρίνεια. Αυτό το μπέικον γεμίσει το τηγάνι, όταν έβαλα για πρώτη φορά σε - μπορείτε να δείτε πόσο λίπος λιώσει μακριά ως το μαγειρεμένο!
Ας αρχίσουμε με το μπέικον. Ξεχάστε βρωμερό το σπίτι σας και δημιουργώντας μια βόμβα γράσο στην κουζίνα σας. Τοποθετήστε τα κομμάτια σε μια επίπεδη επένδυση Silpat αντικολλητικό ή αλουμινόχαρτο και ψήνουμε στο φούρνο μαζί με το τάρτες (ή με δική της) μέχρι το επιθυμητό επίπεδο ευκρίνεια. Αυτό το μπέικον γεμίσει το τηγάνι, όταν έβαλα για πρώτη φορά σε - μπορείτε να δείτε πόσο λίπος λιώσει μακριά ως το μαγειρεμένο! 
Στραγγίστε το σε απορροφητικό χαρτί να χρησιμεύσει στη συνέχεια, σε μια όμορφη πιατέλα. Και μπέικον δεν χρειάζεται να είναι ζεστό το κάπνισμα. Αυτή η παρτίδα κατασπάραξε σε θερμοκρασία δωματίου! 
Στη συνέχεια, η τάρτες. Δεν θα τρέχει μέσα από τις συνταγές εδώ, αλλά ελέγξτε ξανά για μια θέση με κάποια γευστική τάρτα ιδέες. Η ουσία είναι ότι είναι εύκολο να γίνουν, να ψήνουν ενώ κάνετε ντους, και είναι πάντα ένα χτύπημα. 
Τέλος, η φρουτοσαλάτα. Ξεκινώ από την κατάτμηση πορτοκάλια, επειδή φαίνονται πιο όμορφη στο μπολ. Κλαδεύω δύο άκρα αρκετά βαθιά ώστε να μπορείτε να δείτε τα τμήματα, τότε χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε τις φλούδες από την πλευρά της, φροντίζοντας να απαλλαγούμε από την ψίχα, αλλά δεν πάρω πάρα πολύ από τη σάρκα. 
Όταν έχετε όλες τις φλούδες αφαιρεθεί, κρατήστε πατημένο το πορτοκάλι στο χέρι σας και με ένα μικρό μαχαίρι φλούδι, αλλά σε κάθε κομμάτι σε κάθε πλευρά σε μορφή V προς SUT το τμήμα μακριά από τη μεμβράνη που το κατέχει. 
Εκτίναξη μαζί με τα αγαπημένα σας άλλα φρούτα σε κύβους και έχετε μια απλή φρουτοσαλάτα μέσα σε λίγα λεπτά. Βάλτε όλα έξω στον πάγκο μαζί με πιάτα και ασημικά και αφήστε τη συμμορία σκάβουν in. Θα νομίζετε ότι δεσμεύσω για μέρες ακόμη θα είστε ξεκούραστοι και έτοιμοι να απολαύσετε το γεύμα με τους άλλους! 
Ενδιαφέρον το γεγονός ότι δεν αισθανόταν ότι ήταν απαραίτητο να προστεθεί muffins ή κυλίνδρους ή κρουασάν ή quickbread ή τίποτα. Και έχετε δίκιο. Το ψωμί δεν είναι απαραίτητο. Brunch σας φαίνεται υπέροχο.
Linda - Νιώθω πάντα ότι η κρούστα της τάρτας στέκεται για τοστ ή ένα muffin. Αλλά θα μπορούσε επίσης να είναι ότι είχα λίγο ψωμί κολοκυθάκια στην κατάψυξη και απλά ξέχασε να το αναφέρει!